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麻辣卤鸭脖子的做法:
1.备鸭脖子和卤料,2.干辣椒少许,3.锅里放清水烧开下入卤料和干辣椒和花椒,4.放点盐,5.淋上酱油,6.放进红糖和鸭脖子,7.大火烧开,8.转中火卤40分钟关火自然冷却入味即成。小贴士:不吃太辣的可不放,卤好的卤味不急于吃将其浸泡更入味。
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卤禽掌的做法:
1.将肉拿出来解冻,放在锅里焯去污沫。捞出来冲干净2.调料准备好备用3.将焯去污沫的肉放入压力锅中,放入调料,加适量酱油4.盖上锅盖接通电源,拧15分钟即可。5.捞出装盘开吃吧。小贴士:卤料可以根据自己喜好调整。
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特色鸭脖的做法:
卤水的制作:煮高汤:(猪棒骨,牛棒骨,鸡骨架)将上述原料洗净,焯水,放入清水中,小火煮8小时以上,捞出棒骨留下清汤待用。炸香料:色拉油、鸡油(2:1),加热放入蒜瓣、洋葱片、大葱段小火炸成金***,倒入高汤内。加香辛料:。,八角,白扣,丁香,良姜,肉扣,***,香,碧波,香叶,排草,鲜茅草,花椒适量,根据个人喜好。调味:按汤重加蚝油150-200克,鱼露100克,白酒100克,料酒半瓶,倒入后搅拌,汤不辣可放一点辣椒进去。
武义鸭肠-潘老壮鸭舌好吃-鸭肠串批发由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。金华市婺城区潘老壮鸭舌店()为客户提供“鸭舌,鸭脖,鸭头,鸭掌,掌中宝,知了,鱼饼,卤牛肉,鸡爪”等业务,公司拥有“潘老壮,潘老壮鸭舌”等品牌,专注于其它等行业。欢迎来电垂询,联系人:潘经理。