选择鹅填肥时间
填肥时间与肥肝重量有关，也影响到质量和生产肥肝的成本。用年龄小的鹅填肥，肥育效果差，产肉量少，肉质也差;年龄过大，必然要提高饲养成本。影响肥肝生产的经济效益。鉴于我国鹅一般养到10周龄时生长明显减慢，从11周借起开始强创坟觅比较适宜。另外，不同季节、不同气温环境条件下填肥，肥肝生产效果也不同。填肥的适温度为10- 15℃，可允许至20-25℃，但不能超过25℃，因为填肥鹅皮下沉积大量脂肪，不利于热量的散发，高温时填肥效果不但不佳，甚至引起。因此气候较热时要注意防暑降温。填肥鹅对低温的适应性较强，在4℃的条件下受影响也不大。当然，温度过低仍需做好防寒工作、一般来说，除盛夏和严寒外，其他季节填饲效果一般都较好，但以春秋两季为。
养鹅苗的须知
1，鹅苗饲料的饲养须知
营养成分规定这一个环节周期时间，胃口充沛，能够 来运用大量的粗饲料，相互配合的饲料的成份到蛋白质带粉质百分之14到百分之16，代谢能12.13 MJ/kg，钙0.9%，磷0.6%，赖氨酸0.85%！应多留意营养成分的成份和放量上涨，营养成分对鹅是成长的多一部分。
2，场地挑选和建设
地形要宽阔齐整，无需太长或太窄，占地总面积无需太过大，鸭、鹅舍的地形应高燥，不可以挑选低洼湿冷的地区，工程用地要杜绝沼泽的地区，地形要向阳避风港，水流量一定要充裕，水要整洁清亮。水资源的地区要便捷！水资源的地区要多留意地区的环境和卫生的清扫！
3，鹅苗卫生的须知
鹅的卫生一定要多留意人员密集场所的社会公共性的卫生规则，使鸭、鹅场不至于变成周边环境的环境污染，一起还要多留意没受周边环境的环境污染;交通一定多顺通，由于饲料耍运往，鸭、鹅要运走，同时有利于鸭、鹅场对外开放宣传和工作员的出入;务必具有靠谱的能源供应，规定电力安装便捷及确保24小时供货，必需时备用发电机来确保能源供应; 应通讯便捷。
如何选择健康的鹅苗
健康正常的小鹅表现为重量适中，卵黄吸收好，脐部收缩良好，毛干后能站立，叫声宏亮，毛色光亮，活泼，眼睛明亮有神且灵活。发育不良者表现为重量较轻或过重，脐部收缩不良，卵黄吸收欠佳，呈现大肚脐或钉脐并带有血污，软弱无力，叫声尖而低，毛干燥，眼睛无神。这些小鹅难以饲养，应予淘汰。
健康正常的小鹅表现为重量适中，卵黄吸收好，脐部收缩良好，毛干后能站立，叫声宏亮，毛色光亮，活泼，眼睛明亮有神且灵活。发育不良者表现为重量较轻或过重，脐部收缩不良，卵黄吸收欠佳，呈现大肚脐或钉脐并带有血污，软弱无力，叫声尖而低，毛干燥，眼睛无神。这些小鹅难以饲养，应予淘汰。