选购技巧
辨别方法按照品质优劣的程度，将红茶分为茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为茶；带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是受到农l药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别方法，需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。
红茶被认为起源于中国。但是这是一种在东方社会流行的精致，新鲜的绿茶，并且仍然是当今茶文化的基础。随着茶文化传播和茶叶加工出口，在地区，邻国以及终跨越海洋的地区进行贸易，人们发现，经过长途旅行的氧化程度更高的红茶比其较低氧化的绿茶表亲更能保持其新鲜度和风味。在中国，西藏和其他邻国边境贸易的初期，茶被发酵，干燥并压成砖块作为***。到目前为止，中国生产的大部分红茶都是出口到国外的。
红茶品种 茶树是通常用于生产红茶的茶叶的大叶品种。它起源于印度的阿萨姆邦，生长在温暖潮湿的气候中，在亚l热带森林中多产。
中国茶树是中国原产的小叶品种，通常用于制造绿茶和白茶。它演变成灌木丛生长在阳光明媚的地区，气候更干燥，气候更凉爽。它在山区繁荣，因为它对寒冷有很高的耐受力。
随着时间的推移，数百种品种和杂交植物已经从这些山茶属植物品种演变而来。但是从技术上来说，任何茶树 - 白茶，绿茶，黄茶，乌龙茶，红茶或普洱茶都可以由任何茶树植物的叶子制成。
