平底锅置火上，加一大勺油烧热，把生煎包排列在锅内，小火煎半分钟后，喷入65克清水，盖锅盖继续小火煎制几分钟，再喷入65克清水，并加半勺油在锅底，等到锅内水分靠干，并发出"滋滋"响声时，撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，生煎包即可出锅。小贴士:1、生煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩2、生煎包的大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟3、生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约130克的水即可，分两次加入，第二次加水的同时候还要加少许油，这样生煎的底部特别酥脆 次数用完API KEY 超过次数限制
肉馅调好后，我们后加入剁碎的韭菜，加入少许食用油，然后搅拌均匀后即可即可。做好面皮和馅料之后就可以直接开始包制，在日常生活中，我们如果要做水煎包的话，我们在和面好静放饧发的时候就可以做馅料，这样我们既能有足够的时间让馅料足够入味，也能在面皮做好后就能直接开始包哦。包水煎包的方法有很多种，根据不同的地方在当前的市面上其实有多种包法，有像包小笼包一样的，也有像包饺子一样的，不同的包法都有，这个没有统一的标准，大家可根据自己的习惯来包制。 次数用完API KEY 超过次数限制
发面用安琪酵母，750克面粉，用7,5克酵母。温热水把酵母冲好兑进面中，和的面团要多揉一会。在环境25,6度温度下醒发合适。一般60分钟左右面团就已经醒发好。调馅1，西葫芦，白萝卜，胡萝卜都槎成丝装盆中，加上炒好的鸡蛋，加上葱，姜末，花椒粉。2，在盆中把西葫芦，白萝卜，胡萝卜，鸡蛋，葱，姜末，花椒粉搅拌均匀，然后加入植物油和盐再搅拌均匀便可 次数用完API KEY 超过次数限制
上海的生煎馒头是土生土长的上海小吃，其特点是外层光亮油润，包底焦黄酥香，肉馅鲜嫩多汁，入口松软滑爽。据说已有上百年的历史。其实，所谓馒头，实则是包子，因为上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海，生煎包子一般被称为“生煎馒头”。据说，在清光绪年间，在垃圾桥南堍（今浙江路桥南堍）有一家叫“萝春阁”的茶楼，在烧饼和馒头的制作方法上加以改进，用平底大铁锅，放上食油和水，将有肉馅的小馒头放人煎蒸，做出来的馒头底焦而香。由于这种馒头不仅仅是用蒸汽蒸熟的，而是同时用油煎和用蒸汽蒸，故名“生煎馒头”，成为上海特色点心。 次数用完API KEY 超过次数限制