海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，适宜生长温度为1-13℃，15-20℃是海带孢子体发育的***适温度，5-10℃是孢子体生长***适宜温度。海带的养殖筏养殖养殖筏类型基本分为单式筏和双式筏2种，单式筏是中国主要的养殖筏型，因为每台都是***设筏，更加有抗风浪能力。雌雄配子体的生长以15℃***快，5℃***慢。在我国自然生长的海带仅出现于青岛以北的黄海,渤海。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界首位。
海带富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶等工业原料。其叶状体可入药，海带是一种营养价值很高的蔬菜。海带含有丰富的碘等矿物质元素，同时含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。
紫菜(Porphyra)，是在海中互生藻类的统称
紫菜(Porphyra)，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。牤牛岛对虾体呈长筒形，左右侧扁，身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界首位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、养心的***。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道***(木质部和韧皮部)，与水草(seagrass)不同。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。
?相较于很多海产品来说，紫菜受污染是较少的
相较于很多海产品来说，紫菜受污染是较少的。海带是一种有明显世代交替的生物，藻体孢子囊释放游动孢子，萌发后形成配子体，合子萌发产生幼孢子体，幼孢子体经无性繁殖即为海带。一旦海水被污染，紫菜的生长就会受限，甚至绝收。以前紫菜都是在浅海养殖，随着新技术的推广，紫菜养殖逐渐向深海推进，同时养殖网等新器材新技术的使用，也可以避开污染季节。也正因为如此，酷好***的广东人会把紫菜当成厨房一宝。以前紫菜销售有淡旺季之分，每年的七月至九月暑假间，紫菜的销售是平时的三倍甚至四倍，现在随着***地域市场的拓展，淡旺季已经不明显。
