现在市场上的煮面炉有分：燃气煮面炉和电力煮面炉。
电力煮面炉，主要用的是304材质的五环发热管，耐用，大功率发热快，环环相扣，能够很好的控温，并且，发热管是采用圆弧发热管，这样可以快速提高温度。
机子一体拉伸，采用高1档不锈钢材质，耐用，美观，容易清洁。
然而，燃气煮面炉跟电力煮面炉的外观基本相同，就是多了一个脉冲点火，带有熄火安全保护装置，操作方便。
面馆专用煮面桶说道目前煮面炉按照原理的不同可分为燃气煮面炉和电热煮面炉两种，这个可根据各自的使用场所来决定。电热煮面炉您可以选择在禁止使用明火的超市、***高1档餐厅后厨、购物中心；燃气煮面炉可适用于特色店、酸辣粉店、特色面条店等使用。
从煮面炉的品质上分析。我们在选购煮面炉时，尽量选择正规的生产厂家，有产品质量认证以及良好***服务的商家，这样对于如后的维修都是一个很好的保障。
电热煮面炉具有发热面积大、导热、机械强度高、故障率低、锅体受热均匀，不粘锅，不糊锅等特点。其热达95%以上，并且可在400℃高温下长时间干烧不损坏。覆底式电热盘位于锅体下方，锅体内部光滑平整，易于清理！
传统的电热管式电热煮面炉，桶体内部有电热管，不易清理；加热不均匀，容易糊锅；而且必须另外配备网桶（提篮）方可使用。
所有煮面炉内桶周围均敷有保温棉或整体发泡，能够良好的持续保温，节省能源。
我司研发的新型电热煮面炉采用***的覆底导热技术，省时、省电。2、控制风机：电源打开，开启风机，微电脑精准控制风机的动力，强劲风机让煤气燃烧得更充分。所谓覆底导热技术，指的是将电热管均匀分布于锅体底部，用金属粘合剂将敷底的铝盘、电热管、锅体底部粘合并通过高温高压的特殊工艺使之合为一体，从而达到发热面积更大，导热性能更好，热效率更高，省时省电的目的，其热达95%以上！