材料:发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱(切末)3根，姜(切末)2片。调味料:A:酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。B:苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。C:面粉2大匙，水1杯，调成糊状。制法:⑴肉馅，虾皮,A料，葱末，姜末搅拌均匀，制成内馅。⑵发面团加入B料搓成长条形，均匀为30等份，擀成圆形面皮，分别包入1大匙内馅包好，收口捏紧。⑶热油2大匙，放入包好的包子，以小火煎至底部呈金***，淋入C料，加盖煎6~7分钟，撒上葱、黑芝麻。 次数用完API KEY 超过次数限制
具体方法：1发酵粉温水调和，面粉放入容器中；2将它们揉成光滑的面团，饧上20分钟。3肉馅加入盐、生粉、生姜粉、蚝油、料酒等调味料，沿着一个方向搅拌上劲。4加入香菇丁和笋丁，再顺着刚才的方向搅拌，中间可以打入点泡香菇的水。5准备包时再加入小葱末拌均匀。6面团擀成长条后分割成小剂子擀成圆片。7包入馅料。8这样小煎包就完成了，码放在平底锅中，倒入适量的水和油。 次数用完API KEY 超过次数限制
包水煎包1，发好的面团揪成小ji子，擀皮要把面皮擀的中间厚边上薄，为的是包好的水煎包二次醒发时，包子底不至于浸透漏汤2，包好依旧要在26,7度的环境里二次醒发15分钟。第四步：煎制水煎包应该用平底锅煎好，无奈家里现在没有，就用电饼铛将就吧。电饼铛的盖不能盖，因为高度不行，就用蒸锅盖替代吧。煎制过程是这样：锅热后淋上少许植物油，把包子摆放锅中，一分钟后浇入半碗水面糊，（很稀的水面糊，水里只需一点点面粉就行）没置水煎包一半位置处就好，中火煎制6分钟水也基本靠干，水煎包就熟了一顿素食水煎包，营养，健康，还好吃营养，健康，还好吃。 次数用完API KEY 超过次数限制