莱芜烤鱼店连锁_烤鱼店_醉蜀味(查看)

酸菜味烤鱼

成都醉蜀味餐饮管理有限公司时刻以市场为导向，聚集了一大批行业研发、管理、经营精英，烤鱼店，将多行业的标准化管理理念运用于餐饮行业，为四川成都串串香加盟者和***串串香加盟者提供广告宣传，营销传播，经营管理等多方面的操作，提供多种可持续发展的方案并给予全程跟进指导，为加盟者很大程度的规避风险

烤熟草鱼1尾。

浇汁：

（1）圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。

（2）炒锅上火，放入复I制烤鱼香油120克，放入姜、蒜末各15克炒香，放入酸菜，20克，红灯笼泡椒20克，野山椒丁10克炒至水汽干，

（3）放入高汤350克，用鸡精20克，鸡粉10克，白醋40克调味，烧沸后浇在烤鱼上即可。

盖料、装点：

在烤鱼上撒葱花5克即可。

触类旁通：

用异样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类。

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咖喱味烤鱼

成都醉蜀味餐饮管理有限公司自公司成立以来，确立了充分发挥大成醉餐饮的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略.其自创旗下品牌“烈焰混烤”在国内众多烤鱼加盟品牌中处于领跑地位，为广大创业加盟者搭建了一个坚实的平台。

烤鱼：

烤熟草鱼1尾。

浇汁：

（1）圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。

（2）炒锅上火，放入复I制烤鱼香油120克，放入黑胡椒碎10克炒香，放入高汤100克烧沸，下入***酱80克，椰味三花淡奶100克调味，下入土豆块烧熟后浇在烤鱼上。

***咖喱酱配方：

烧热底油，下入圆葱、蒜各100克，香茅45克，柠檬叶12克煸香，下入咖喱膏25克，莱芜烤鱼店连锁，咖喱粉25克，黄姜粉10克，冰糖40克，鸡粉30克，盐6克，小米椒3个。

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烤鱼香辣油的配方及制法

成都醉蜀味餐饮管理有限公司自创办之初就以“打造中国烤鱼第i一品牌”为目标，坚持“巴蜀特色，美味传承”的经营理念，传承巴蜀正宗烤鱼技术，发扬中国美食文化。独具特色的巴蜀饮食文化，积极开拓川内市场，让百年流传的老味道，在城市生活中焕发全新活力！

香辣油的配方及制法：

将辣椒面500克，香料（香叶3克，桂皮10克，陈皮5克，丁香2克，白豆蔻2克，八角5克，***5克，***5克，罗汉果2个），胡萝卜块120克，香葱50克，烤鱼店连锁，姜片20克，蒜瓣20克，香菜50克，永丰辣酱100克，辣i妹子酱100克，郫县豆瓣酱200克，麻辣鲜酱100克，放入5000克烧至六成热的莱子油内，浸泡2小时，烤鱼店，然后开中火将原料炸干水分，捞出所有残渣，剩余的油就是香辣油。

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