瓜子仁月饼：接下来制作馅料。把白砂糖、香油、糖桂花、熟面粉倒入碗里；
再倒入瓜子仁、切碎的核桃仁、冰糖；
用手把所有材料抓匀混合成为馅料；
把馅料放在案板上，用手成长方形，同样用刀切成10等份；
取一个油酥皮小剂子，切面朝上放在案板上，用擀面杖擀成圆形面皮；
擀好的圆形面皮，包入1份馅料；
馅料包好后，自来红月饼就成型了。将包好的月饼收口朝下摆在烤盘上；
次包好所有的月饼以后，用饮料瓶盖沾上少许红色食用色素，在月饼顶部印出一个红色的圆圈；、将烤盘放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤焙25-30分钟，直到月饼表面变成棕红色。
距离中秋还有不到一个月的时间 朋友圈已经开始被月饼日日刷爆屏啦！5、纯净水、高度白酒、花生油、盐、酱油、糖、一起倒入大盆中，搅拌至糖完全融化。 每年这会儿，月饼话题层出不断~ 前些年被大家嫌弃得不要不要的五仁月饼 这两年竟然重回大家的怀抱大概是因为“洗心革面”，商家们开始投奔“真五仁”阵营 白砂糖和水混合加热，直到没有明显白砂糖颗粒 这里不建议用糖粉，因为市面上大部分糖霜都是含玉米淀粉的 等糖水烧开沸腾后，加入柠檬汁再次烧开，然后转小火“熬制” 大概1小时左右，所以火一定要小，然后中途切勿搅拌，静静熬制就好啦
酥皮月饼/ 食材 /内馅所需：猪肉碎1斤，白砂糖40g，蜂蜜20g，花雕酒20g，1茶匙，酱油10g，生姜粉10g，大蒜粉1/2茶匙，大葱1根，切很碎软面团所需：中筋面粉360g，白砂糖30g，起酥油60，水80g酥皮面团：中筋面粉240g，起酥油80g涂表面所需：鸡蛋1个，用作蛋液；熟白芝麻40g 再将卷好的面团擀成更细长的椭圆形。蛋黄月饼1、将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合，加入面粉，搅拌均匀。再卷成紧实的面团卷。将面团卷立起，压成中间稍厚，外缘薄的平面。
