巴氏杀菌机是生活中我们比较常见的牛奶杀菌设备，今天小编给大家介绍一下巴氏杀菌机在牛奶生产中的应用：
巴氏杀菌法为牛奶的一种常用灭菌法，既可杀对健康***的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的结菌热致死曲线和乳质中***易受热影响的奶油分离性热***曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其中，在60℃以下加热30分钟的方式，作为低温灭菌的标准，早为世界广泛采用。利用高温处理，虽对乳质多少有些影响，但可增强灭菌效果，这种方法称为高温灭菌（sterilization），也就是在95℃以上加热20分钟。巴氏灭菌法除牛奶之外，也可应用于发酵产品。
通常，市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的。工厂采来鲜牛奶，***行低温处理，然后用巴氏消毒法进行灭菌。用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然，具体的处理过程和工艺要复杂的多，不过总体原则就是这样。
巴氏杀菌机的杀菌原理是在一定温度范围内，温度越低，***繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，***就会死。不同的***有不同的***适生长温度和耐热、耐冷能力
巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测准确的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。
巴氏杀菌机采用巴氏杀菌的方法，自动调节包装产品，蔬菜或装满食品的温度，并将杀菌槽中的热水温度控制在80-90℃之间，从而达到杀菌效果。 ，并确保蛋白质等营养物质不会在较大的温差范围内移动，保持食品的原始质量，实现食品无防腐添加剂，并延长保质期，从而确保人们的生命和健康，同事们 灭菌后通过食品，冷却水被冷却，用强风将包装表面吹干，然后包装到仓库中，以延长食品的储存时间。
它具有以下产品功能：
1.设备易于使用和维护，外观美观。
2，整体不采用304不锈钢制成，安全卫生；
3，采用巴氏杀菌，可以保持原有质量，保质期长；
4，采用自动温度控制，变频器调整，自动化程度高的流水线，劳动强度大，可选配计算机自动控制系统；
清洁牛奶巴氏杀菌器时，请牢记以下几点：
1.清洁时，请确保充足的浓酸和碱。
2.长时间处于低温状态，检查冰水的入口和出口蝶阀是否关闭。
3，清洗均质机后是否开启冷却水； 用单效降膜清洁剂清洁时，请检查蒸发室
4.当清洁回路的电导率表长时间不改变时，请立即检查所有阀的动作，尤其是手动阀是否打开。
5.冷均质清洗与管道清洗相同
