这款皮蛋瘦肉粥里一点鸡精都没有加，但吃起来却是鲜的要命，入口就是满满的鲜香滑糯，用我的话来形容它就是好吃的要死掉。
如果你也喜欢吃皮蛋瘦肉粥，不妨参考一下我家的皮蛋瘦肉粥做法，看看这款鲜的要命的皮蛋瘦肉粥是怎么做出来的。
原料：小半碗大米，1块瘦肉，3只皮蛋。
辅料：食用油、枸杞、大料、花椒粒、酱油、葱花、香菜各适量。
准备：大米洗好后加入1汤匙食用油，再加适量盐和清水泡1个晚上。
做法步骤：
1、早上起床后先烧点开水，烧水的时候就把花椒粒和大料放在锅里，洛阳五香咸鸭蛋惊爆价，水开后把瘦肉块放在开水里烫一下，捞出待用。
制作要领：
煮粥用的米***1好用东北粳米，就是圆圆短短的珍珠米，焦作五香咸鸭蛋批发商，煮出的粥特别绵软；煮粥的米要预先腌制半小时，用水和香油腌制后，煮出来的米粒更容易开花，粘稠度和光滑程度也更好；在煮到***后的20分钟时，极其容易粘锅，建议火关到***1小，勤加搅拌。
瘦肉一般选择猪肉，也可以选择使用牛里脊肉，味道也会非常好；在制作过程中，焯肉丝去腥的步骤，五香咸鸭蛋，对于***后粥的味道非常重要，千万不可省去。
制作要领：
1、皮蛋提前煮，能够让皮蛋内部凝结，再切也方便不沾刀，这样再煮出来的粥不会因为混合了皮蛋的软心发黑，仍然是雪白的。
2、粥中放姜丝和白胡椒粉都能去除皮蛋和肉的腥味，让粥更鲜美。
3、肉丝入锅后，迅速拨散，煮到发白了立刻关火，不要久煮，否则肉丝容易变老。不用担心肉不熟，粥沸腾的余热也已经足够把肉丝焖熟了。
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