太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的***厨房设备生产企业
在餐饮区域内,作为运作的整体,厨房设备与餐厅、厨房与配属工作间之间位置的距离关系对厨房工作至关重要。
(1)省日时省力,提高工作效率
拉近距离,联系、协调、管理、运送都方便,可以提高工作效率。有一家酒店,山西整体厨房设备生产厂家,厨房设在酒店的一角,与远的包房有近50m距离,就餐餐时,山西整体厨房设备,一个餐桌,传菜员要来回跑十几次,还需要往其他楼层送餐。一个就餐高峰,传菜员要在厨房与餐厅之间跑几十次或上百次,就要多跑几公里的路。而且因为上菜慢,有些菜品的口感变差了。
(2)减少***,降低运行成本
水电、燃气等基础设施距离太远,连接成本就要增加。下水距离太远坡度就要小,弯路要少,否则排水就不顺畅,容易堵塞。排烟距离太远,需要的排风机的功率就要加大,增加运行成本。不可小看一个设备多几千瓦的耗电,一年积累的电费就是几万元。
(3)位置不当影响经营效果
一个餐厅的厨房旁如果有公共厕所、垃圾场、臭水沟等污染源,客人就会忌讳,气味也不好,餐馆经营效果也不会好。
(4)厨房位置得当,具有一劳永逸的作用
要慎重思考厨房的位置,一旦确定,施工后对工作效率的影响是长久的。若想再改变布局位置,那就需要重新改造。所以,厨房位置选择非常重要,如果位置选择适当,山西整体厨房设备厂家,不用增加***就可以省钱,相反,不仅多花了费用,还会带来许多不便。
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选用厨房设备是策划设计的首要问题。工欲善其事,山西哪有整体厨房设备厂家,必先利其器。在厨房策划设计时会出现以下情况:经营者不提出设备清单,只说明大致要求;所需要的设备不全,还需要配齐;所需要的设备摆不下,需要调整;所需要的设备与经营规模不相称,需要协商。如何选择配置厨房设备,就成为必须解决的个问题。
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不锈钢厨房设备广泛应用于商用厨房中,不锈钢以其美观、耐腐蚀、绿色、环保、易清洁等诸多优点被人们所喜欢。不锈钢不仅外观出众,还有百害不侵之秉性,适合厨房水火交织的环境了。因此不锈钢厨房设备就自然而然的成为了商用厨房的主力军。清洗不锈钢表面时不要发生表面划伤现象,避免使用漂白成分以及研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等,为除掉洗涤液,洗涤结束时再用清水冲洗表面。
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