使白果全粉在进行后续的深加工及研发白果系列新产品时，都会更为安全、方便、快捷、实惠。这将会极大的推动我国白果产业迅猛发展，福祉众生！每年的秋季是银杏果实成熟期，也是白果的采收期，白果因其含水率较高，1极易发生霉变，不易保存，影响了其在药、膳、食品等各个方面的应用，而银杏产品的发展也受到了较大的制约，限制了银杏产品的销售规模，制约着银杏产业的发展。
目前国内白果价格急剧降低，江苏苏北地区由上世纪90年代初期60—80元/kg降到目前1元/kg，使得银杏产品呈现了栽培的面积迅速增加，果农卖白果难的现象。据不完全统计，***白果加工年消耗量1000吨左右，仅占***总产量的5％左右。银杏市场急需新鲜血液的注入，在发展的关键点上缺乏真正的带头人。
银杏产业已经成为江苏内多各地区的农民增收致富的一宝，我们发现用机械加工的形式可以把收进来的白果大量制作成有保质期的白果粉，在这个基础上，我们经过了长期、大量的研究试验，自主开发研制了实用新型技术建设的速溶即食白果全粉生产线.
新鲜银杏果经预处理后分别采用热风干燥、微波真空干燥、真空喷雾干燥、远红外干燥和冷冻干燥方法制备银杏全粉,研究不同干燥方法对银杏全粉蛋白质、总糖、黄酮、色差、持水性和持油性及其乙醇提取物能力的影响。结果表明:冷冻干燥、真空喷雾干燥和微波真空干燥对银杏全粉中蛋白质、糖类和黄酮的影响较小,热风干燥对银杏全粉营养成分损失较大,但能耗;真空喷雾干燥制备的银杏全粉的持水性.
银杏能抵御各种灾害的侵袭，1945年，广岛受灾后，存活下来的植物就是银杏。银杏生长规律特殊，树龄可达数千年，一生无病虫害，其神奇的抗病能力和生命力，令人类叹为观止。20世纪，人类对富有强大生命力的银杏产生了浓厚的兴趣，通过******多年的努力，终于发现了银杏对人类健康巨大的潜在价值。改善作用：1、净化血液，清洗血管;2、加强血管壁弹性，***的形成;3、促进血液循环和胆固醇下降;4、减少脂肪壁损害，清除血液中杂质;5、脑细胞，增加大脑营养，;
