老鼠一般的种类有：褐家鼠、黄胸鼠和小家鼠
生物习性
褐家鼠褐家鼠栖息攀爬能力稍差，主要在各类建筑物和居民区底层、地下室，也能沿下水管道攀登上层。常出没于垃圾堆、下水道、河流湖泊沿岸及港口码头等潮湿地区。褐家鼠有明显的室内外季节迁移现象。天气转暖后，由室内迁居室外；天气较冷时，又迂回室内。主要在夜间活动。放夹时要注意自身安全，压簧杆挂上之后，手始终不要接触前端，鼠夹放好后不得有人在现场走动，鼠夹要晚放晨收，专人负责。警惕性高，对环境中新出现的物体有明显的回避行为（即新物反应）。食性杂，谷物、肉类、果蔬、饲料、粪便、垃圾等黄胸鼠黄胸鼠善攀登，多栖居于建筑物的上层及裂缝间。在粗糙面上能直攀而上，还可沿铁丝、电缆而行。
黄胸鼠夜间活动，黄昏和黎明前为两个活动高峰，但白天有时也出现，行为习性与褐家鼠相似，有新物反应。食性较广，但以植物性食物为主，含水量较高的食物对黄胸鼠有更强的诱huo力，如瓜果等。
小家鼠小家鼠喜欢栖息于干燥、离食物近的隐蔽场所，如柜子、箱子、棉絮、衣物、厨房、仓库以及杂物堆积处，用破布、纸屑等筑巢；小家鼠偏素食，喜食各类种籽；小家鼠昼夜活动，黄昏和黎明是两个活动高峰，摄食特点为时摄时停，每次取食量小。因此，毒er灭鼠应采取堆多量少的原则。小家鼠对环境中出现的新物无回避行为，喜欢接近新发现的目标，因此用粘鼠胶及鼠笼容易捕杀。防鼠措施对于室内鼠类防治，完善防鼠设施较化学防治更可起到事半功倍的效果。
餐饮业是很容易受老鼠侵害的地方，特别是餐馆的厨房等地，老鼠更是猖狂，因为餐厅厨房会有人们散落的食物、瓜果以及食用油等、老鼠仔冬季也会有储藏食物的习惯，所以在冬季，餐厅里面老鼠的数量会普遍增加。布放捕鼠夹期间要收好室内一切食物，以增加诱饵对老鼠的吸引力，提高捕鼠夹捕鼠效率。那么，餐厅里面的老鼠灭鼠公司怎么样去消灭他们呢？
环境治理是防治老鼠携入、生存、栖息、繁殖的关键策略，是所有老鼠防治的前提条件，为充分发挥其他防治提供保障。
老鼠非常灵活，善于攀爬，能够在树木或电线上快速爬行。爪子弯曲成特殊的弧度，因而可以攀爬近乎垂直地面。而且它们是游泳高手，老鼠以后脚划水，以前脚操控方向，尾巴也充当某种方向舵。它们的耐力惊人，它们能连续踩水3天。室内常见的褐家鼠又称挪威鼠，由于具有偷乘轮船的技能，几乎全世界到处都能见到它们的身影。而且它们的潜水功夫好，能在水下闭气3分钟。老鼠的智力超乎我们的想象，智力成熟度似乎能与我们匹敌。老鼠很聪明，很神秘，几乎像人类。能沿几乎垂直的平面爬行，会倒立，会游泳，还能从15米高处跳下而安然无恙。