附件2——
餐用具清洗消毒方法①
餐用具清洗消毒方法
一、清洗方法
（一）采用手工方法清洗的应按以下步骤进行：
1．刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物残渣、污垢。
2．用含洗涤剂溶液洗净餐用具表面。
3．用清水冲去残留的洗涤剂。
（二）洗碗机清洗按设备使用说明进行。
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（注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司）
附件2 ——内容⑤
2) 时间短：在作用时间上，其他的任何方式，单单一项功能（例如消毒）其作用时间都在5分钟以上，而“洗碗机方式”是所有的推荐方式中“wei一”能够既清洗又消毒的方式，换一句话说，能够在同一个程序中同时完成清洗和消毒两项任务（或者说在同一个程序中完成清洗和消毒两项任务），而且时间短（快可达40秒钟）；接下来详细解度一下这三个指标是什么意思：北京久牛科技欢迎您的致电，期待与您的合作。
附录A
个体摊点食(饮)具消毒卫生要求
(补充件)
A4 个体摊点采用化学消毒时，必须使用经卫生bu门批准，并指明可用于食品消毒的洗消剂产品。
A5 盛装食(饮)具消毒容器应采用wu毒无害材料，并定期进行洗涤、消毒。
A6 消毒食(饮)具应放置专门的存放柜或其他清洁的容器中，一次存放时间一般不宜超过1d，若有污染情况应再行消毒。食(饮)具存放柜或容器应经常消毒，并注意保洁。
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附录B
本标准用词说明
B1.5 “洁净水”指符合***规定的城乡《生活饮用水卫生标准》的用水。
附加说明：
本标准由卫生bu卫生监督司提出。
本标准由武汉市卫生防疫站、广东省食品卫生监督检验所、卫生bu食品卫生监督检验所负责起草。
本标准主要起草人李志刚、梁建生、定光丽、戴昌芳、周桂莲。
本标准由卫生bu委托技术归口单位卫生bu食品卫生监督检验所负责解释。
