




烙馍是中原人数千年以来常见常吃的主食,一般要用专门的鏊子制作。烙馍翻鏊子时,烧鏊子的火大小必须合适,翻馍的时间必须准确把握。由于手工烙馍时劳动强度大,许多年轻人丢掉了这项代代相传的厨房技能。
和传统的手工烙馍相比,烙馍机具有生产、自动化程度高两大特点。将和好的面团投放到面斗里,被分切成大小一致的小面团,投放到成型装置上,然后进行熟化;5秒钟一个,每小时可以生产700张烙馍,一台设备可替代15个人。,比手工制作的快;用人少,只需两名员工即可生产;口感筋道,有传统面香味。“不仅能做河南的烙馍,河北的烙饼、春饼、鸭饼等都可以做。”烙馍机的问世,省时又省力。
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烙馍是我国中原地区的一种常见面食。它采用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米的薄圆形面饼,然后放在一块圆形中间稍微突起的鏊子上烙熟的。在河南、苏北、皖北一带深受百姓的喜爱,全自动烙馍机,烙馍看似简单操作,但是大家想吃烙馍时仍然会选择去餐馆品尝或从超市购买,因为由专人做的烙馍在色泽和口感上来说都属。

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