番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，叶梗可以制作腌菜、叶片可制茶叶，根、茎、叶又是优良的饲料。
一、中文学名：番薯
拉丁学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.
别称：红薯、白薯、地瓜、甘薯等
二、植物学史
番薯早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，陕西新品种红薯育苗，由西班牙人携至菲宾等国栽种，
三、番薯早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。一般普遍认为，红薯的引入中国，源于万历二十一年（1593年）。
红薯苗的栽培管理
红薯喜光，在光照充足的情况下，叶色较浓，叶龄较长，茎蔓粗壮，茎的输导***发达，产量较高。但红薯苗对阳光的要求不是太高，因为围墙上总遮盖着塑料油布，只有到了后期，温度已经较高了才将其揭开。红薯是耐旱作物，但是水分过多过少均不利于增产。红薯苗的生长更需要控制好水分，水分太少红薯会因温度过高而被烧熟，湿度太大就应通风、晒阳，总之要时常观察土壤的干湿度，严格控制在50%左右。
红薯发芽的低温度为16℃，高温度35℃，需恒温！夜间必须保证低温度9℃以上（红薯低于9℃容易冻坏腐烂，新品种红薯育苗多少钱一颗，高于35℃容易腐烂变质）如果当地温度达不到要求，可以覆盖薄膜以保持温度。红薯出芽后温度需保持在20——30℃之间，新品种红薯育苗哪家好，温度不达标就继续用薄膜覆盖，如果温度超过高温度或者红薯芽紧贴薄膜的时候，需要去掉薄膜。一般在出苗后早10点左右去掉薄膜，下午四点左右覆盖薄膜。以防止烧苗！
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