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记得小时候，荠菜是农村人饭桌上为常见的饭菜。它既可以凉拌、煮汤，天津饭店速冻荠菜，又可以包饺子，还可以做成荠菜麦饭食用，吃起来香气浓郁，饭店速冻荠菜电话，味道十分鲜美。而家乡人爱吃的就是荠菜饺子了，先把挖来的荠菜洗干净，去掉根部，放锅里焯下水放凉水中备用，七八个鸡蛋打碎搅匀，炒熟，放凉后，再把荠菜细细切碎，炒好的鸡蛋往荠菜里一拌，洒上葱、姜、蒜末、盐，把事先炒熟臼好的芝麻浇上两勺，淋上出味的小磨油，然后包饺子就可以了，很快荠菜饺子便大功告成了。在母亲的影响下，我们兄弟姐妹几个除了的弟弟外，个个都是包饺子的能手。


把白菜叶洗净控水和荠菜分别剁碎

把白菜叶洗净控水和荠菜分别剁碎。剁好的白菜荠菜放入盆中，加入肉馅，加少许葱花，姜末，加1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，2勺食用油调馅。搅拌均匀，饭店速冻荠菜哪家好，腌制一会儿让其入味。松弛好的面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子揉圆按扁后擀成圆形的饺子皮，饺子皮上放入适量的馅料，把饺子皮对折后捏成饺子。然后按照自己的手法包饺子，饺子全部包好。

做法：1、先和面，面粉盆内加入面粉，加1勺盐，可以增加面的筋性，煮饺子的时候不易煮破皮，调成软点的面团，盖上盖子松弛一会儿。2、新鲜的荠菜择去老叶子和根须，反复冲洗干净泥沙，控干水分，锅中烧水，水开，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水，变色后捞出。3、过一遍凉水，挤一下水分，饭店速冻荠菜价格，不要挤太干，不然会有损营养，准备几片白菜叶，肉末1小碗。

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