衡泰祥公司在海带干燥上主要集中于三大部份的应用：
1、鲜海带烘干：从船上回来的海带可直接进入烘干线烘干，不受天气的影响，大大降低人工的工作强度，同时节省费用，充分保障菜农的经济收入。
2、半干海带烘干：经海带加工厂工人去头尾、切丝等完成后进行二次烘干，免除了户外晾晒的烦恼，提高生产效率。
3、盐渍海带烘干：经过盐渍、冷藏过后的海带丝、海带片和海带结均可以进行节能烘干，节能加工成本，一年四季均可加工，带来可观的经济效益。
紫菜(Porphyra)，是在海中互生藻类的统称
紫菜(Porphyra)，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界首位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、养心的***。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物;但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道***(木质部和韧皮部)，与水草(seagrass)不同。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。
?紫菜加工业的发展，带动的不仅是养殖业的发展，而且还带动冷库、运输、包装等相关行业
紫菜加工业的发展，带动的不仅是养殖业的发展，而且还带动冷库、运输、包装等相关行业。
现在对紫菜的加工，大部分食品企业还只是停留在整理和包装上，深层次的加工还比较少。我国浙江南部、福建和广东东北部产的紫菜，学名坛紫菜，一般用来作汤作菜，而江苏沿海产的叫条斑紫菜，价值更高一些，被用来制作寿司菜和即食海苔。紫菜市场要做大，就要进一步加大对紫菜的开发，特别是成品加工，如何使之有更多的花样，有更多的食用方式，将影响到整个产业的发展。
