对于水果蔬菜的漂烫杀青，是果蔬食品的加工重要的预处理工序，是在98度以内的热水中烫漂1~2分钟，漂烫使用的温度、时间可根据产品的特性任意调节，特点是集快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完成，使物料保持原有的自然色泽，处理的效果更佳。
诸城市森岳机械有限公司是一家***生产巴氏杀菌机，果蔬漂烫机、蒸煮冷却机、卤煮机、鱼肉解冻机的生产厂家，设备按需求定制，欢迎新老客户前来洽谈业务，合作供共赢！
蔬菜杀青机在***漂烫过程中，经过烫漂，可使绿色保持得较好，另外，蔬菜烫漂后，可减少绿色蔬菜***中相当数量的酸，再经高温处理时，可减少叶绿素与酸的作用，从而不易形成脱镁叶绿素。此外，在60—75℃时，叶绿素水解酶活性较强，能将叶绿素水解成稳定的绿色的甲酯叶绿素酸，更易保存原有的鲜绿色，可保持蔬菜的色泽，保证蔬菜的营养、口味不变。因为大部分的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也加入盐之类的调味类,所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和***含量等，与鲜菜相差无几。
果蔬漂烫杀青机设备特点：
1、整机304不锈钢制作，符合***食品生产安全要求，漂烫线集漂烫、冷却于一体，流水线作业，安全可靠。
2、温度在100°以内自由调控，输送采用变频调速电机，速度可调。可针对不同的产品的不同工艺要求进行调节。
4、漂烫段设有保温层，三面保温，自动控温，有效的减少热损耗，提温迅速，节约能源成本。
5、设备上方有盖子，保温的同时避免了热水外溢，保证安全。上盖设有废气出口，多余废气由此排出。
