。用料：面粉250g、酵母5g、前臀尖500g、香葱5棵、老姜10g、熟白芝麻20g，熟黑芝麻20g、生抽2汤匙、老抽1汤匙、绍兴黄酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙、白砂糖2汤匙、芝麻香油1汤匙。皮冻用料：肉皮200g、绍兴黄酒1汤匙、老抽1汤匙、香葱1棵、老姜2片。生煎包用料准备一、准备1.江浙沪一代称包子为肉馒头、所以生煎包子在上海土著口中，就叫做生煎馒头或者干脆简称生煎。制作生煎馒头所用面粉就是中筋面粉，家里制作的话就用普通的富强粉即可。 次数用完API KEY 超过次数限制
把面粉里加上融化好的酵母，面变得松软就可以用了
把所有的菜洗好，摆摊煎包锅价钱，切好后就放在一个干净的盘子里搅拌均匀，加上盐，加上生抽，摆摊煎包锅，加上花椒粉搅拌均匀，静止10分钟左右，一会用。调好了陷子就开始发面，和面，面前一天晚上发好，发面的时候。把面粉里加上融化好的酵母，加上适当的水，搅拌成面团，不停的加干面粉，让面粉团变硬就好了，等到第二天，面变得松软就可以用了。
烹饪小技巧：1、和面的时候是用开水，这样更加适合做水煎包，所以要与蒸包子区分开，如果是用凉水和面，再加上松弛的时间不够，煎包锅厂家，包子便会发硬；2、馅料完全可以根据个人的喜好选择，这款韭菜鸡蛋馅便是非常简单的一种，煎包锅，韭菜、虾皮和鸡蛋，简单的搭配调味便可，无需过多的调味料，口感也能特别鲜香；3、锅中刷上油，差不多6成热即可放入包子，注意油量别太多了，而且注意油煎至包子的底部金黄的时候，即可加上水，素馅的差不多没过包子的三分之一即可，肉馅的需要没过包子一半的水。
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