全自动洗菜机随着食品安全和工业发展逐渐替代传统蔬菜清洗设备和清洗方式。蔬菜在农田里，在采摘和运输过程中，使得大量的泥土等 污垢粘附在其表面，同时蔬菜中会有药残留。这些都给食品加工企业的生产带来很大的麻烦，所以全自动洗菜机的出现成为了必然。
全自动洗菜机工作原理：
全自动蔬菜清洗机用鼓风机把具有一定压头的空气送进清洗槽中，使清洗原料的水产生剧烈地，被清洗的蔬菜和瓜果在空气对水的剧烈搅拌下进行清洗。利用空气进行搅拌，可使蔬菜和瓜果在较强烈翻动而不损伤的条件下，加速去除表面污物，保持原料的完整性和美观，因而***适合于果蔬、瓜果等原料的清洗、去杂、去药残留。
蔬菜清洗设备有气泡清洗机又成为鼓泡清洗机，蔬菜清洗机，气泡清洗机，蔬菜气泡清洗机
蔬菜气泡清洗机主要运用蔬菜在设备容积内，用风机、水泵等设备，使设备容积的水形成翻滚流动等方式，从而带动水内的蔬菜等产品翻转，使其达到清洗的目的，蔬菜清洗机的主要用于叶菜类蔬菜，比方说：***，白菜，芹菜，油菜，菌类、海鲜类亦可使用。有些果蔬可以配置高压喷淋装置，这样起到的效果会更加明显，效果也比较好。
蔬菜清洗机设备优点：
1、可大批量连续自动作业；
2、适用于韭菜、小葱、水果、等长条类蔬菜和果蔬的清洗，不会对蔬菜造成损伤；
3、采用不锈钢外壳，主体采用不锈钢板制作，架体采用不锈钢方管制作，不生锈，不变形，安全卫生；
4、速度快，清洁效果高，节省水；
5、设备中设有气泡发生装置，内部喷淋管道，经过式通道；
6、控制电器：工作时间，功率(可调)。
7、该清洗机为继电器控制全自动形式，除人工装卸产品外，其它工艺工序过程全部自动完成。
