蔓越莓的品种群有三类：
1、中国蔓越莓——牙格达
大兴安岭红豆果，又叫北国红豆（当地人叫牙格达），是小矮棵植物，高不及10厘米，叶呈椭圆形，肥厚而丰满。果实呈串，成熟时将秧压至地面。往往是通红一片，产量极丰。
2、小果蔓越橘（即北方蔓越橘、酸果蔓越橘）
分布于北亚、北美北部及欧洲北部和中部，生长于沼泽地；茎细韧，匍匐；叶常绿，广椭圆形或椭圆形，长不及1.2厘米；花小，花冠淡红色，4浅裂；浆果球形，绯红色，大小如茶藨子，有斑点，味酸。
3、美洲蔓越橘（即大果越橘）
在美国东北大部地区，比小果蔓越橘茁壮；浆果大，球形、长圆形或梨形；果皮颜色多种，粉红色至暗红色或红白杂色；广泛栽植于马萨诸塞、新泽西、威斯康辛及华盛顿州和俄勒冈州近太平洋沿岸地区。
胆固醇是由弹性脂肪所组成。食材:低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。一些健康***认为，漂浮在血液中的钙质实际上可能更不寻常;因为这些钙质没有形成骨质，反而造成动脉钙化。根据心脏科医师德怀特的说法，饮食中的反式脂肪酸所致，罪魁祸首并不是胆固醇，它实际上反而是保护细胞壁及大脑组成的要素;不益菌或病毒造成动脉发炎可能是另外一个因素。有鉴于蔓越莓汁能够清除病原体，可能也有助清除动脉的发炎因子。
研究中的蔓越莓汁用量是每天 2 杯以上，而且大多是市售的品牌，有机的更好。先前的研究已经证实蔓越莓汁能够使血管放松，所以大家也不用冒险服用有***的药了。
蔓越莓缘何声名大噪
在殖民地时代，蔓越莓就已经是“新大陆”较早出口到英国的产品之一。千味蔓越莓的***：现代人作息不规律,工作压力也比较大,容易产生胃部不适的问题,不少人都有轻微的胃部毛病。水手们在船上随时备有蔓越莓。1677年新英格兰殖民地***进贡了3样土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。
蔓越莓加工技术未来发展方向
蔓越莓加工技术未来发展方向 随着人们对蔓越莓***功能的重视，蔓越莓加工产业不断地发展，生产逐渐规模化、产业化、加工产品多样化。蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中,须经过3-5年栽培,才能长成鲜红的果实。新型加工技术的发展必定会推动蔓越莓产业高产、、健康可持续发展。 1、蔓越莓果汁加工方面将在非热加工技术上进行创新，同时多种加工方式结合处理有希望更有效保护果汁生物活性成分。 2、蔓越莓果酒加工方面，活性成分提取和辅助护色技术将会得到进一步发展。 3、蔓越莓干燥方面，开展新型、环保、节能提质的联合干燥技术研究，如中短波红外- 变温压差膨化联合干燥、热风- 微波真空联合干燥等联合干燥技术，研发新型、安全、卫生的蔓越莓干燥产品势在必行。 4、蔓越莓功能成分提取技术方面，将在新型辅助提取技术领域进行进一步拓展。
