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俄罗斯出产的伏特加***初主要采用大麦为原料，后来改用马铃薯和玉米，其酿造工艺并无多大特色，具有特色的是采用白桦木活性炭进行缓慢而彻底的过滤，使酒液与活性炭分子充分接触，从而将原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素彻底清除，所得到的伏特加纯净度非常高，除酒香外几乎没有其它任何的香味，口感浓烈，如烈焰狂炙般。

在俄罗斯流行这样的几句谚语：“可以没有美味的点心，但是不能没有足够的伏特加；可以没有愚昧的笑话，但是不能没有足够的伏特加；可以没有惊艳的女人，但是不能没有足够的伏特加；伏特加，多多益善！”

伏特加是一种洋酒，在我国具有非常广阔的市场，合肥伏特加，很多人都喜欢将它作为基酒调制成各种鸡尾酒，特别是在各大酒吧场所，伏特加广受年轻人的喜爱。伏特加已经有几百年的历史了，欧洲人喝伏特加不喜欢加冰，伏特加度数，喜欢一饮而尽，但是在中国，伏特加价格，人们还是习惯在伏特加里面加一些冰块再喝。现在已经很少人采用传统的喝伏特加的方法了，而是喜欢调制成鸡尾酒。

在短短的几十年间伏特加酒迅速点燃了整个俄罗斯。俄罗斯每年因酒精***身亡的就有3万人，而酗酒者更是数不胜数，酗酒是造成灾祸、悲剧、苦难、***等“恶德”的重要因素，它对社会所造成的影响不容忽视。

在俄罗斯的酿酒历史中无数次对酒进行垄断和专营，又无数次地开放酒市场。他们如此这般并不是出于对人们利益的考虑，而是由***财政预算状况所左右的，伏特加多少钱一瓶，是为统治***特权利益服务的，所以禁酒不会得到人民的支持和响应。屡禁不止也就不足为奇。这说明俄罗斯的酒文化从概念上来讲，也缺乏中国文化所具备的博大精深的内涵和特征。