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广州回味源蛋类食品有限公司以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨，采用合理科学的蛋制品工艺流程，在我司你可以了解到：烘焙用红心咸蛋黄批发、中秋咸蛋黄***、中秋流油咸蛋黄厂家、月饼用咸蛋黄生产商、红心咸蛋黄生产厂家、中秋月饼蛋黄生产厂家、出油月饼蛋黄厂家等的信息。

起沙出油的好蛋黄，回味源是怎么把关蛋品质量的？

多段分选，鲜蛋、蛋黄质量保证双重锁

在分级方面，回味源做得特别细致，这也是我们区别一般蛋制品企业的地方。我们在鲜蛋和蛋黄都会进行细致的分级，以此来保证蛋黄的大小均一、咸淡适中。蛋黄酥专用咸蛋黄

鲜蛋分级：咸蛋分级过程中需要经过人工挑选、光检、声检这三个流程之后，再对挑选出来的鲜蛋按照不同的克重分成大中小l三个级别，每个级别的误差都小于0.1g；

蛋黄分级：蛋黄在经过低温干燥和杀菌后，会使用专门的分级设备对蛋黄按照不同的克重分成6个级别

*人工挑选：保证无明显破损、无脏面超标；蛋黄酥专用咸蛋黄

*光检：保证无变质；

*声检：筛选肉眼看不出来的裂纹蛋）

广州回味源蛋类食品有限公司的产品经过传统工艺精心加工而成，色香味俱全，蛋黄酥专用咸蛋黄价格，深受、食品生产企业的一致认可与好评，联系我司可以为你提供：肉粽咸蛋黄厂家、糕点咸蛋黄品牌、出油咸蛋黄品牌、流油咸蛋黄品牌、广州咸蛋黄哪里有卖的、咸蛋黄批发哪个品牌好等的信息。

蛋黄哪家好？认准广州回味源

耗时38天，为何回味源还要坚持古法腌制？

回味源认为，古法工艺历经千年依然存在，是品质和安全***大的保障，而市面上的“创新制蛋”工艺不过数年而已；此外，古法腌制的蛋品几乎没有腥味，松沙口感带有蟹黄香味，蛋黄酥专用咸蛋黄，这是其他制蛋方式不能实现的风味；***后一点也是***重要的一点，古法工艺的传承是“匠人精神、匠心品质”精神文化的传承，是我们应该恪守的从业准则。蛋黄酥专用咸蛋黄

慢工细活可定制，这是回味源***大的特色

回味源的蛋品腌制主要分为几大方面：采蛋、分级、裹浆、腌制、蛋品应用，前后需要50-60天，慢工出细活的方式也让我们具备了定制的能力。 首先，采蛋要“鲜”。回味源的蛋源主要集中在广东的近海养殖区，广东属于亚l热带季风气候，是我国光、热和水资源***丰富的地区之一，气候特点非常适合鸭子和虾蟹贝类的生长，蛋黄酥专用咸蛋黄品牌，近海养殖的鸭子可以依靠大自然的馈赠而成长得更好，蛋品更加优l质。回味源采集的蛋品是3天内鸭子产的蛋，且优中选优。蛋黄酥专用咸蛋黄

广州回味源蛋类食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黄！回味源!”的咸蛋黄厂家批发品牌「回味源」和“同为追梦人，共享珠游记！”的奋斗者零售共享品牌「珠游记」。在我司你可以了解到：咸蛋黄酥价格、香酥咸蛋黄批发、咸蛋黄品牌、咸鸭蛋黄厂家直供、咸蛋黄厂家、真***装咸蛋黄价格、咸蛋黄批发哪家好等的信息。

蛋黄分级你了解多少？

大多都没有蛋黄分级的概念。而这***直接的影响就是因为蛋黄大小不一、品质参差不齐、咸度不一而导致的高损耗，损耗比例甚至超过20%，而其他使用我们分级蛋黄的企业，损耗一般在3%以下。蛋黄酥专用咸蛋黄

回味源咸蛋黄分6级8大类 你都知道吗？

回味源蛋黄分级有两个阶段，第l一个阶段是腌制前期的鲜蛋分级，一共分为大中小l三个级别；第二个阶段是腌制后期的咸蛋黄克重分级，一共6级8类。鲜蛋以及咸蛋黄分级皆通过机器代替人工目测的方式进行精准分级，蛋黄酥专用咸蛋黄厂家，由于采用的是目前国内顶l尖的分选设备，误差仅为0.1g，因而蛋黄的大小、咸度、品质上有了***大的保障。临近中秋打样，中蛋和大蛋的日***大出货量已达到60万枚。

腌制前期的鲜蛋的3级分类：分别为大蛋68.5g-95.0g、中蛋59.1g-68.4g、小蛋45.0g-59.0g

腌制后期的咸蛋黄克重分级一共6级8项：分别为超小蛋（3g-4g）、特小蛋（5g-8g）、小蛋（8g-10g）、中蛋（10g-13g）、大蛋（13g-15g）、特大蛋（15g-18g）以及蛋黄碎和蛋黄沙。蛋黄酥专用咸蛋黄