在家里待了这么久,吃了一个多月的家常饭,突然特别想吃,路边摊
在家里待了这么久，吃了一个多月的家常饭，突然特别想吃，路边摊了。突然怀念起，路边摊上的水煎包，一元3个，两元就能吃的饱饱的。价格便宜，看着表面油光闪闪的，其实吃起来也不多么油腻。这水煎包所用的馅也非常见。常见的两种馅就是韭菜鸡蛋和白菜肉。 这两种馅无论吃多少遍都不会吃腻，也比较好购买，无论菜市场还是超市里都有卖的，特别是在农村里，自己都有种的这两样菜，如果想在家做一份水煎包也特别容易。
把面粉里加上融化好的酵母,面变得松软就可以用了
把所有的菜洗好，切好后就放在一个干净的盘子里搅拌均匀，加上盐，加上生抽，加上花椒粉搅拌均匀，静止10分钟左右，一会用。 调好了陷子就开始发面，和面，面前一天晚上发好，发面的时候。把面粉里加上融化好的酵母，加上适当的水，搅拌成面团，不停的加干面粉，让面粉团变硬就好了，等到第二天，面变得松软就可以用了。
煎好后的水煎包和早餐摊上卖的一模一样,吃起来很香
把面团切成一小团，一小团的，切好后擀成面皮。把面皮檊的薄厚适宜，擀好后，用筷子夹上陷子，把面皮的边捏起来，就成煎包的样子了。 锅里放油，油热后就把捏好的煎包，放进锅里煎煎。煎包所用的锅是平底的，用电饼铛煎更好。 煎好后的水煎包和早餐摊上卖的一模一样，吃起来很香。也有小时候妈妈所做的水煎包的味道，非常好吃，还充满了回忆。 到这里这道水煎包就做完了，做它，需要注意的地方就是在做煎包的时候，捏好边，不要露馅，开小火慢慢煎，想吃什么陷就放什么陷。
配料:低粉200克酵母1克发酵粉1克牛奶110 ~ 120克猪肉馅，300克皮冻，适量黑芝麻，少量葱花。将准备好的面粉、酵母、发酵粉和牛奶混合成面团，然后用保鲜膜覆盖，醒发20-30分钟。2.准备碎肉。勾兑肉馅:在200克肉馅中加入2克黄酒、2克酱油、4克酱油、3克盐、4克白糖、适量白胡椒粉、少许碎马蹄铁(如果没有)、60克洋葱和姜水，必须加入。注意洋葱和姜水应该少量加入，每次都要搅拌，直到肉完全吸收水分后再加入。将肉放入冰箱冷藏30分钟。将准备好的肉冻切成小块，与准备好的肉馅混合备用。3.洋葱姜水是将小葱头和姜切碎并浸泡在清水中。