牛屠宰设备，牛成套设备宰杀生产流水线
（1）、吊剔骨：把改完的四分体推到剔骨地区，四分体挂在生产线上，剔骨工作人员把切下来的块状肉放到分割皮带输送机上，全自动传输给分割工作人员，还有分割员分割成每个部位肉。
（2）、砧板剔骨：把改完的四分体推到剔骨地区，从生产线上拿到放到砧板上剔骨。
（3）、分割好的部位肉真***装袋后，放进冷藏盘里用凉肉架车推到结冷库（-30℃）结冰或到制成品制冷间（0-4℃）冷藏。
（4）、将结冰好的商品拖盘后装车，进冷库（-18℃）存储。1、白内脏滑槽用于接收白内脏，和取白内脏平台相连，并将白内脏输送到白内脏检疫输送机的卫检盘内。
（5）、剔骨分割间温度控制：10-15℃，包裝间温度控制：10℃下列。 
***技能：1005kg/min产品规格：定制规格型号：能用总体目标：牛类型：自动生产线能用制造行业：牧畜、养殖业产品类型：全新升级升級品牌：特通电源电压：380v功率：15W外型规格型号：定制mm净重量：kg翻板箱是牛屠宰场的专用设备，用于对牛电麻或气动式击晕后将其倾覆，并进行扎脚上挂。此机械设备是依据牵牛机将牛牵进翻板箱内，人工对牛头进行电ji击晕，接着依据控制气动式翻板底箱端倾斜，使击晕后的牛落于放血线下方，便与人工将牛吊挂式放血。牲畜几乎不挣扎，则肌糖原无损失，有利于排酸工艺的完成，随之有利于生肉的贮存，延长货架期。该翻板箱与牵牛机服务设施运用预期效果更加。 
14、尸僵
刚屠宰的肉牛，体中各种各样蛋白处在生理学胶溶情况,肉质地绵软。
根据一段時刻，身体的糖元造成酵解强烈反响，转化成乳酸菌；较高能磷酸化学物质ATP溶解后造成磷酸。
体的pH值刚开始减少，保水性也一起减少，耐渗抗压强度和表面摩擦阻力加上，随后使牛肉的肌肉纤维越来越又粗又硬，缺乏延展性，这称为尸僵。在不一样的时节里，尸僵刚开始的時刻是不一样的。
夏天出現在屠宰后1~1.5钟头；冬天出現在屠宰后3~4钟头。2宰前饲养与休息外地运回来的肥牛均会因运输路上受惊吓而应激，路途越长、运输时间越长，则应激越严重。
15、解僵
当牛的体pH值减少到5.4~5.5时，尸僵抵达端点，维持一段時刻后，体刚开始解僵。根据充足解僵的牛肉，肉质地变松，保水性提升，具备不错的味道和味道。 
