荠菜的***价值,荠菜***:清热，凉血止血
荠菜真的是很好的一种野菜荠菜的***价值 荠菜的***：清热，凉血止血。用于水肿、尿痛尿血、痢疾。 荠菜***价值很高，它可谓是浑身都是宝，《本草纲目》谓其能“明目益胃”。***认为荠菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、的***，它的根、花、子均可入药。也就是说它可以全株入药，主要是明目、清凉、解热、治痢等。
荠荠菜，为十字花科荠菜属一年或二年生草本植物，又名香荠、荠菜、护生草、枕头草、地菜、地米菜、菱闸菜、粽子菜、三角草等等，叫法繁多，此也说明它适宜生长范围极广，大江南北，田间、山野、塘畔、路边随处可见，俯仰可摘。
古人对荠荠菜食之已久，历赞美荠荠菜的诗句也不少，延续着人们对它的千年钟情。如宋苏轼“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”；元方回“冲风踏雪须归去，荠菜肥甜白酒香”；清郑板桥“三春荠菜饶有味，九熟樱桃有名”。有意思的是其拉丁种名来自拉丁语，意思为“牧人的钱包”，以形容它的蒴果形状像牧人的钱包。
荠菜吃法多样，即可凉拌做莱、粥，也可以炒、煮。通常在食用前去根洗净，入沸水中一焯即起，再用冷水漂净，挤出水分即成。这种吃法很大程度保持了荠菜的原味及所含的营养成分。人们将荠菜剁碎制馅做成包子、饺子、春饼、春卷等。荠菜还可做成各种美食，如荠菜煮鸡蛋、荠菜煎蛋饼、荠菜鱼卷、荠菜豆腐羹、荠菜圆子、荠菜馅饺子、荠菜鸡蛋汤、荠菜鸡丝等。
此外，荠菜做汤味道，清香扑鼻，可增加人的食欲。笔者在这里向大家推荐一种荠菜的做法—荠菜粥：将新鲜荠菜250克，洗干净切碎，与粳米100克同入沙锅内，加水500～800毫升左右，文火煮粥。
绿油油、嫩生生得惹人眼球。去野外走走，便见男男***老老少少成群结队在田间地头找寻。哪里有野菜，哪里就有人影，挖的挖、捡的捡、笑的笑，好不热闹。荠菜是我小时候在农村过年之后阶段就能吃到的主要的野菜。如今，依然能吃到，却不是自己剜来的，更是要花钱来吃的。儿时，荠菜是自己或父母从地里费心地用眼力和铲子挑回来的“杂草”。
