7.同歩检疫
与宰杀实际操作相对性应，对同一只羊的头、蹄、内脏、体等统一序号开展检疫。
7.1
头蹄部检查
7.1.1
头顶部检查
检查鼻镜、牙龈、口腔粘膜、舌及舌体有无水疱、溃烂、烂斑等。必需时割开下颚淋，检查样子、颜色及有无发胀、积血、、萎缩灶等。
7.1.2
蹄部检查
检查蹄冠、蹄叉肌肤有无水疱、溃烂、烂斑、结疤等。
7.2
内脏检查
取下内脏前，观查胸骨、腹部有无积血、黏连、纤维素性渗出液。检查、肺、肝、肠胃、脾、，剖检淋、肝门淋、肠系膜淋等，检查有无变病和别的出现异常。而***的屠宰设备是相对较安全的，只要将家畜拉倒设备旁，将其套住，之后的过程就是机械化了。 
7.2.1
检查的样子、尺寸、色泽及有无淤血、出血等。必需时剖开心包，检查心外膜、心包液和心脏有无出现异常。
7.2.2
肺
检查两边肺泡本质、色泽、样子、尺寸及有无淤血、出血、浮肿、溃烂、实变、黏连、包裹砂、寄虫等。剖开一侧淋节，检查横切面有无淤血、出血、浮肿等。
7.2.3
肝
检查肝尺寸、色泽、延展性、强度及有无大小不一的凸起。剖开肝门淋节，割开胆总管，检查有无寄虫（肝片吸虫病）等。必需时剖开肝本质，检查有无肿胀、出血、淤血、萎缩灶、硬底化、委缩等。该麻电机特点：适用性强，可单独用，又可与输送机配合使用，满足不同班产量的需要，经济实用，体积小。 
二、屠宰前的管理方面
宰前管理方法关键就是指宰前休息。屠宰前，让羊得到 充足的休息，能够降低羊的现象，进而有利于放血，提升屠宰品质。一般休息的時间为24小时，在休息全过程中，也要禁食。（字幕--休息的時间为24小时，另外要禁食）。
禁食期内，要提供羊清理、充裕的饮用水，便于于使羊的食管清洗整洁。可是，在宰前3钟头要停水，那样不但有利于放血充足，还可以提升牛肉的耐藏性。
完成了屠宰前的管理方面后，就可以进到实际性的屠宰环节了。羊屠宰机械，羊头打毛机肉羊屠宰加工工艺毛羊V形输送机该机用于毛羊的输送，V形输送机进出口宽度可调，输送带为尼龙带，便于冲洗及维修，电机为变频电机，可根据班产量及熟练程度调节输送机速度，可适合各种屠宰量。 
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剥头颈及前腿皮
从肘关节下刀，沿前腿里侧中线挑破羊皮至胸中线。
沿颈中线由上而下挑破羊皮。从胸颈中线向两边下刀，剥开胸头颈皮及前腿皮至肩下止。
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去前蹄
从肘关节下刀，切断联接骨节的结蹄、十字韧带及皮和肉，割掉前蹄放进指ding的器皿内。
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换轨
起动电动葫芦，用2个管轨滚轴起重吊钩各自勾住羊的二只后脚跗骨节处，将羊屠体稳定送至管轨上。
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扯(撕)皮
用枷锁卡紧羊后腿皮，起动扯皮机由上到下健身运动，将人造革卷撕。规定皮上不带腰，不带肉，皮张不碎。扯到尾端时，缓减速率，用刀将牛尾巴的根处剥开。扯皮机匀称往下健身运动，边扯边用刀剁皮与***脂肪，皮与肉的相接处。扯到腹部时适度提升速率。扯到头顶部时，把不容易拔开的地区用刀剥开。扯完皮后将扯皮机校准。
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割羊头
用刀在羊脖一侧划开一个手掌心宽的孔，将右手伸入孔内把握住羊头。沿放血刀出口处割掉羊头，挂同歩检测路轨。屠宰前，让羊获得充分的休息，可以减少羊的应激反应，从而有利于放血，提高屠宰质量。清洗羊屠体 
