酒店服务是指酒店为满足顾客的需要而付出的智能和必要的劳动，是酒店的无形和无价商品。酒店主要为游客提供住宿服务、生活服务及设施服务等。酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，台湾称作饭店，港澳、马来西亚、新加坡等称作酒店）其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。你遇到不同类型的顾客，你需要提供不同的服务方法，烦躁的顾客：要有耐心，温和地与他交谈，有依赖性的顾客：他们可能有点胆怯，有依赖性。
无形性是指酒店服务流程的科学性和服务项目配备的合理性和服务效率以及服务人员的态度、技能等。这些内容尽管客人看不到，但只要他进入酒店，就会时时刻刻感觉得到，并影响到他下次是否愿意再来。因此，酒店要想使自己的服务上档次，就不仅要在有形的设施设备上下工夫，也要在无形的服务感知上下工夫，并形成自己的特色和品牌，从而树立良好的市场形象。管理人员要树立服务质量观念，把提高服务质量列为酒店管理工作的中心和***。
酒店的服务是可以通过努力来提升、提高的。服务是客人了解其酒店品质的途径之一，它给酒店注入并赋予其生命力。作为职业酒店人对于服务的理解，我想大家都深知其重要性。酒店的行业特征定性了它就是服务型机构，对于消费者我们不能命令、推诿。影响客人情绪的事就是等待、推诿、指示。在硬件限制无法更改的前提下，软件服务的规范和创新显得尤为重要。就算客人提出的问题我解决不了，但也要有缓和的办法，将客人的事情办理好，这也是常说的首问负责制。
