传统煲仔食物的制作离不开厨师的技术和经验，依靠人看火，西餐专用明档设备厂家，靠人判断熟饭程度，加上制作时间长，黑呼呼的瓦煲形象难于登上大雅之堂，且不环保、品质不稳定，卫生难辨，致使那么好的煲仔饭在大排档延续，不能形成规模。现在市面上的品牌电磁灶推陈出新，西餐专用明档设备按需定制，
科亿厨业生产的电磁灶，制作煲仔饭的效果非常出色，电磁灶作为厨具市场的一种新型灶具，它打破了传统的明火烹饪方式，利用电磁加热的工作原理达到煮食的效果，热源来自于锅具自身发热，热效率比其他炊具效率均高出近1倍。 次数用完API KEY 超过次数限制
电磁炉的优点还是不可忽略的
即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的***，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，令老人和儿童倍感放心。5、使用方便——民用电磁炉的“一键操作”指示非常人性化，西餐专用明档设备定做，老人小孩一看就会，加之炉体本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方都能使用。对于居室狭小的外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢？6、经济实惠——电磁炉是用电大户，但由于加热升温快速、电价相对又较低，计算起来，西餐专用明档设备，费用比煤气都要便宜。 次数用完API KEY 超过次数限制
电磁炉的特点：1、安全可靠：过压、过流、过热、防干烧保护。2、无明火、无油烟3，达到90%左右4、省时节能二、电磁炉加热原理利用电磁感应原理加热，输入220V交流电—整流—滤波— 300V直流电—40KHz高频电流—高频磁场—锅体电磁感应—产生涡流—锅体发热—加热食物。
三、电磁炉的结构：
电磁炉的主要部件：加***圈产生电磁场，是一种把电流转化为电磁场的部件。IGBT大功率管开关器件，是电磁炉的核心部件。 次数用完API KEY 超过次数限制
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