榛子仁的营养价值：
榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白。多不饱和脂肪酸在进入***后可生成称之为脑黄金的DHA。
判断力,改善视***,使人变得更加聪明。因此,榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。
此外,***所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全,其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨,防止***变,增强***,消除疲劳。
而且,榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克,是杏仁的3倍、核桃的4倍；含磷556毫克,高于其他坚果；含铁8.6毫克,是其他坚果的1-3倍。
榛子饼干的做法
材料：榛子粉、低粉、黄油、细砂糖、鸡蛋.
做法
1、待黄油充分软化之后，加入细砂糖，后分次加入鸡蛋搅拌均匀。
2、放入榛子粉和低粉，拌成面团。
3、将面团分成若干个小面团，搓圆压扁，后依次放在烤盘上。
4、烤箱预热180℃，中层上下火约18分钟。
榛子仁的存放时间较长后不宜食用;每次食用20粒为宜;榛子是不能和巧克力食用的,因为巧克力和榛子加在一起很容易就会让人产生***的情况,因此体质不好或者容易出现***情况的人,一定要非常的重视啊。
大家吃榛子仁还要注意,我们一定要去观察榛子仁的饱满度,首先来说榛子仁要成仁率在90%以上为优,同时榛子仁要在装榛子仁的容器里上面和里面分别抓一把掂量一下,在干燥的情况下榛子仁沉说明榛子仁的皮薄仁多并饱满,这样就说明这种榛子仁很不错,是大家吃榛子仁的时候要注意的.同时如果感觉特别轻,可能空壳比较多或瓤不满的多,抓里面的榛子仁是提防下面的榛子仁和上面的不一样,所以大家挑选榛子仁需要注意方法.
吃榛子仁能帮助***,对我们补充营养有意义,同时还可以吃榛子仁来帮助我们增强身体素质,所以大家吃榛子仁应该注意挑选好,上面介绍挑选方法效果很不错,是大家吃榛子仁必须要注意的.
榛子仁打开以后可以生吃,也可以烤了以后吃,还可以做糕点来吃,或者熬成粥来喝,都是非常不错的制作方法,榛子仁粥的制作方法很简单,只要准备一些粳米,莲子以及榛子仁,把榛子仁的皮去除,然后用水抹以后滤出姜汁和粳米慢慢的熬煮粥,吃的时候可以加入一些蜂蜜,味道是非常不错的.
榛子仁羹,需要准备一些藕粉,榛子仁,白糖,把榛子仁的皮去除炒黄,不要炒的太焦,然后再把榛子仁磨成细末,加一些藕粉,用开水冲开以后加入适量的白糖搅拌均匀就可以吃了.
还可以做油炸榛子仁,需要准备一些盐,生油,榛子仁,把榛子仁壳去除清洗干净,水分沥干,加入一些盐水进行腌渍,大概几个小时以后就可以捞出来,把水分沥干,放到油锅里面炸到金***,放凉以后就可以吃了.