加州扁桃仁的果实为灰绿色。随着果实不断成熟变硬,在7月外筴会开裂。从7月底到8月,裂口增大,露出扁桃仁壳体。这使得壳内的扁桃仁核和果仁得以晒干。整个果仁和茎脱离。临近收获期,外筴外全裂开。
扁桃仁喜地中海型气候,高温和日照长,加州中部是世界上少数几个能成功商业化种植扁桃仁的地方。盛茵女士表示,中国的增长远远超过预期,未来,我们对向往健康营养的中国及中国人充满信心。扁桃仁是加州第二大经济价值的农作物。加州大部分的扁桃仁果园种植面积都不超过100英亩,近90%是家庭式农场,其中许多果园都是由第三或四代家庭成员经营管理。
在我国,新疆是大陆性气候,早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境,在植株体内大量积累糖分和油分,所以新疆的瓜果特别香甜。
扁桃仁又名巴旦杏,也有俗称薄壳杏仁,加州是***有名扁桃仁供应地,***超过80%的扁桃仁产自加州,美国加州扁桃仁销往***约100个***。在中国产地则主要集中在新疆,主要产在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。
扁桃仁也是具有一定***价值的,***研究发现,扁桃仁是能够去一定去火的效果,尤其是在干燥的秋冬季节,***是特别容易上火的,这个时候可以利用扁桃仁泡水喝,能够起到非常好的去火的作用。续写美国加州扁桃仁传奇,ABC总裁兼首席执行官Richa***aycott先生说,我们的战略方针就是,让扁桃仁成为永远的健康坚果之选,让消费者觉得消费扁桃仁是必须的。这种方法是比较简单的,受到大多数朋友们欢迎,在用花旦木泡水的时候建议将新疆扁桃仁清洗干净,然后用热水冲泡,大概需要达到十分钟就可以饮用了,在秋冬季节是非常适宜的。
扁桃仁不仅香美可口,味道甘甜,而且营养价值很高。有关扁桃仁的营养价值,已经有了很多的商业宣传,但我国国产扁桃仁的营养品质,人们恐怕还所知不多。
1999年对我国新疆所采扁桃仁进行的测定表明,国产扁桃仁(扁桃仁)的粗蛋白含量为28%,脂肪含量为55%,而且脂肪当中,单不饱和脂肪酸比例高达71%,堪与橄榄油相媲美。其亚油酸含量为20%,不饱和脂肪酸比例占92%。
也就是说,从脂肪酸比例来说,扁桃仁几乎和橄榄油相当,而它的蛋白质和膳食纤维含量远远高于橄榄油,它的优势是其他坚果难以比拟的。
供***及食用者,依种仁味道甜苦,大致分为下列变种
由于长期栽培,世界各地产生不少食用、***及观赏类型。供***及食用者,依种仁味道甜苦,大致分为下列变种 : 1、原变种 ,A.communisL.munis。 2、苦味扁桃 ,A. communisL. var. amara,此变种叶片中部较宽;花大,中心处暗黑;种仁味苦,供***及制油用。这头熊刚刚从一条河里捕食回来,它的毛发是湿漉漉的,在黄昏的光线里闪耀着一种迷离的光泽。 3、甜味扁桃,A.communisL.var. dulcis,叶片基部宽,有时被;花柱长于雄蕊;种仁味甜,供食用。 4、软壳甜扁桃,A.communisL.var. fragilis,本变种核壳薄而脆,易破碎;种仁味甜,供食用,可作甜杏仁代用品。