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食品添加剂是改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,但过度滥用食品添加剂会导致严重的食品安全问题。
目前我***品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。如果违规滥用食品添加剂将会导致食品安全问题,因此世界各国通过制定相应的***对食品添加剂种类和限量进行管控。目前,我国管控的***如下表:
食品添加剂
GB 1886.298-2018 食品安全***标准 食品添加剂 聚氧甘油醚
标准类别 ***标准
标准状态 关于标准有效性标注的说明
发布日期 2018-06-21
实施日期 2018-12-21
颁发部门 ***市场监督管理总局,***卫生健康
本标准适用于以、、丙三醇为原料,经聚合、中和、精制而成的食品添加剂聚氧甘油醚。
食品检测
食品检验内容十分丰富,包括食品营养成分分析,食品中污染物质分析,食品辅助材料及食品添加剂分析,食品感官鉴定等。狭义的食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和***品卫生法》规定的卫生标准,对食品质量所进行的检验,包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。检方法主要有感官检验法和理化检验法。