襄阳牛肉面加盟如何挑选辣椒面
一、留意一下各种面的销售情况，这样可以提前备货。同时对好卖的面销售数量做个大概的明细，寻找的出量，提前将面、配菜准备好，等客人点餐时就可以直接下锅了
二、桌子按台号分清楚，哪桌先来先点的，顺序搞清楚，不要一个桌子的送到第2个桌子上了，那样的话就很尴尬了。
三、根据当天的经营情况适当增加所需要的原料。
四、原料加工可根据经营情况而定，在营业之前可适当加工出比较繁琐的原料。 制作一碗正宗的襄阳牛肉面，辣椒面是不可或缺的一味材料，如果材料都没选好，当然肯定做出来的味道也就一般，襄阳牛肉面加盟就来给大家讲讲如何挑选辣椒面。
襄阳牛肉面是襄阳人喜爱的早餐之一
襄阳牛肉面是襄阳人喜爱的早餐之一，在襄阳大小牛肉面馆几乎开遍全城，牛肉面、海带面再搭配一碗黄酒或豆浆，简直是绝配!
追溯襄阳牛肉面，其历史源远流长。历代襄阳人都继承和发展了祖先的精湛技艺，使得老襄阳牛肉面一直保持着她的独特风味。然而一直以来襄阳牛肉面馆却很难在***各地遍地开花，外地人想要吃到正宗的襄阳牛肉面只能购买盒装牛肉面自己在家里煮，如果是外出的话携带也不是很方便。
每家面店的黄豆做法各不相同
除了在牛肉面中加入黄豆外，还会在豆腐面中加入黄豆，有的甚至有黄豆面。黄豆不仅能磨成豆浆，还能制成豆腐及豆腐花。在面条中加入黄豆，不仅有一种黄豆的清香，还会有一味黄豆粉糯的味感，吃起来很好吃。
每家面店的黄豆做法各不相同，有的店会在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆;当然炒制油炸黄豆要掌握好方法，通常是要先把黄豆提前一天用水泡发泡涨，能用手捏软黄豆时，就可以过滤黄豆了。
