荠菜是补钙的另一位佼佼者，100毫克的荠菜含钙为294毫克，每天一盘荠菜就可以满足***一天需要的钙含量。
荠菜清炒、做汤、做成荠菜饺子也是一道美味的佳肴。
荠菜的营养价值很高，***价值也不可忽视，多吃荠荠菜可以降雪压，轻肝调脾，和血利水之***，小小的荠荠菜不但好吃，还有这么多的***价值，它的颜值实在是太高了。
荠荠菜还可以作为饺子或者是锅贴的馅料，与肉沫搭配在一起，包成饺子，吃起来一点都不腻，而且带有清香，非常爽口。 次数用完API KEY 超过次数限制
一年或二年生草本，高 (7-) 10-50厘米，无、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，长可达12厘米，宽可达2.5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5—30毫米，宽2—20毫米，侧裂片3—8对，长圆形至卵形，长5—15毫米，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，叶柄长5-40毫米；茎生叶窄披针形或披针形，长5—6.5毫米，宽2—15毫米，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，果期延长达20厘米；花梗长3—8毫米；萼片长圆形，长1.5—2毫米；花瓣白色，卵形，长2—3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，长5—8毫米，宽4—7毫米，扁平，顶端微凹，裂瓣具网脉；花柱长约0.5毫米；果梗长5—15毫米。种子2行，长椭圆形，长约1毫米，浅褐色。花果期4—6月。
荠荠菜为十字花科植物，是人们喜爱的一种野菜。荠荠菜，俗名地地菜，别名枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。荠荠菜植株塌地生长，开展度18厘米；一种是散叶荠荠菜，又叫百脚荠菜，植株塌地生长，开展度18厘米。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。
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给了肥的荠菜，保持光照充足，它会生长得很快，一般播种后，一个多月就可以采收了。它一般没有什么病虫害，只要放在通风好光照好的阳台上，就很难有病虫害。如果有杂草的话，及时拔掉杂草就好了。盆栽荠菜如何浇水荠菜发芽之后，看盆土情况来浇水，只要盆土干了，就要多浇水，但是浇水量不能太多，保持盆土略微湿润就好了，不必浇太多的水，也不需要给它浇透水。采收荠菜的时候，可以挑大的采收，这样小的荠菜，或是比较密的荠菜，还可以继续长大，后面也可以继续采收。1种野菜味道鲜美，阳台也可种，方法简单，30天可采收！ 次数用完API KEY 超过次数限制
荠菜豆腐羹的做法步骤
1. 准备原材料。肉切丝，干淀粉放水搅拌成水淀粉。
2. 荠菜反复清洗干净，择去根和老叶，沥干切碎。
3. 里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。
4. 嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子，倒扣底部朝天，用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小块。
5. 锅里放一碗水烧开，入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
6. 倒入腌制好的里脊肉丝，用筷子搅散，煮两分钟。
7. 倒入荠菜碎，放盐和鸡精调好味道，煮30秒。
8. 倒入准备好的水淀粉，推匀，汤有些羹状，淋些香麻油，即可出锅。 次数用完API KEY 超过次数限制