白酒中的醛类是什么？
酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲quan乙quan等，高沸点的醛类有糠quan、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其毒性较大的是甲quan，毒性比甲chun大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲quan可使人致死。在发生急性zhong毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠quan对机体也***，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠quan及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预***行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。
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白酒的***作用与禁忌，白酒是我们平常非常喜欢的一种酒类，可我们在喝白酒的时候知道白酒的一些***吗？还有喝白酒的时候知道白酒的一些禁忌吗？现在就让我们看一看。
常喝“白酒”的人，喝酒的***作用还有禁忌，你知道吗？说起白酒，大家肯定都不陌生，很多人从小就喝过，只是小时候肯定觉得很辣，不好喝。白酒是我国特有的一种蒸馏酒，世界6大蒸馏酒之一，它又叫“烧酒”或是“白干”，有上千年的历史，是中国的骄傲。
在平时的生活中，都避免不了要喝酒，尤其是在工作上面，喝酒对于有些人来说更是成为了必备的技能了，看谁能喝，谁就有面子。但是大家都懂一个道理就是：适量饮酒对身体有利，过量的酗酒那就是对自己身体的不负责任。不排除有些人是身不由己，今天具体让大家了解一些喝酒的益处和坏处。
