特别要注意的是,烘烤时烤箱温度不宜过高,而且上面要加盖一个烤盘,降低饼干表面的受热,如果上层受热过高会导热饼干颜色过深,那样就不能突出鲜艳的色彩了,当然如果是制作原味的就不必担心这个问题,只要将表面均匀的烤制上色至金黄即可。
7.饼干在烘烤时准备一付五指的手套,这里必须要用五个指头分开的手套,操作起来会很方便,不推荐使用那种两指的棉质手套或者硅胶手套,不宜操作,更别使用一次性的塑料手套(会烫手)。
记得知道fortune cookie是在美国的唐人街餐厅,结账的时候服务员递来一小盘饼干,湖北签语饼机,脆脆的很好吃,里面塞了一张小纸条
都是英文写着有趣或者莫名其妙的话,据说是早期的华人带到美国的,跟酸辣汤 炸春卷一道成了中国餐厅的招牌
这些年过去,我一直没有忘记收到签语饼的惊喜与感动…
为了找回那段美好的回忆,我尝试做了fortune cookie,显然跟我在美国吃的不一样
虽然跟餐厅的没法比,但还是记录??一下我这次的劳作,所需材料:
蛋清1个 低筋面粉30g 小麦淀粉5g
黄油15g 白砂糖20g
清水5ml 柠檬汁5~6滴
当时家里没有小麦淀粉,用了玉米淀粉,不知道是不是失败的原因,下次遵照食谱用小麦淀粉。
祝福你的是别人,激励你的是你自己
大家都喜欢fortune cookie,我不得不说,好话人人爱听,特别是这种机缘又玄妙的箴言。
我在网上看到有人说,他经常在中餐馆的餐桌前受到fortune cookie的暗示和鼓励,有时更是像是接到指令一下子振作精神,签语饼机生产厂家,自觉不自觉赶紧依照指令做些暗示的事,然后满怀侥幸地期待验证许诺的结果是否能够如期应验。
他还说,早年他刚来美国,根基还不深,签语饼机厂家***,有一次从野牛城飞到西雅图两趟应试微软的职位。月初的那一次,阴差阳错,掉链子。然后他把希望都寄托在月底31日的面试上,因为那关系到他们全家能否举家西迁。
30日傍晚,他来到西雅图,随便到一家中餐馆吃饭,饭后掰开的fortune cookie里的小纸条,看完后,原本士气消沉的他像打了鸡血一样军心大振,小条子上的话大意是:you missed many chances in this month. but, don"t worry, my friend. You still h***e a bigger chance later this month.
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