海鲜池在管理***上的注意事项
1、为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，与供货商划清关系，不得以权谋私、损公肥私。
2、密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。
3、及时了解***各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现“鲜全廉”的超市理念，引导顾客消费。
4、期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客需求，合理调整海鲜养殖结构与售价。
海鲜池在管理***上的注意事项
1、把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。
2、协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。
3、与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。
4、厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。
5、对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。
海鲜池厂家如何处理鱼缸漏水
1.维修鱼缸用的不是五金店买的普通的玻璃胶，而是用的粘鱼缸胶。这种胶比普通的玻璃胶价格会贵一到两倍以上。它干得非常快，质量肯定也是非常不错的。
2.我们会把原来老化的玻璃胶全部去掉，留下的全是干净的鱼缸玻璃。不像有的是直接在原来的玻璃胶上再打上一层，效果当然没有我们的好的。
3.我们维修鱼缸不是只是像别人一样，只打一层玻璃胶，我们会至少打三层。
4.我们会不只是光打上一层玻璃胶，还要会在鱼缸两块玻璃拼接处压上条玻璃条，让玻璃粘合得更牢固，这也是现在鱼缸厂家常见有效的做法了。
5.鱼缸粘好后，至少要晾置于一个星期以上，是十天以上，以保证所有的玻璃胶完全干透，这样才能起到的效果。
