火锅店洗碗机***超声波能量转换
超声波清洗是基于空化作用，即在清洗液中无数气泡快速形成并迅速内爆。然而在某些情况下,超声波强大的能量也会损伤粘有污垢而性质脆弱的基底材料。由此产生的冲击将浸没在清洗液中的工件内外表面的污物剥落下来。随着超声频率的提高，气泡数量增加而冲击力减弱，因此，高频超声特别适用于小颗粒污垢的清洗而不破环其工件表面。空化泡的扩大以及（内爆）气泡是在液体中施加高频（超声频率）、高强度的声波而产生的。因此，任何超声清洗系统都必须具备三个基本元件：盛放清洗液的槽、将电能转化为机械能的换能器以及产生高频电信号的超声波发生器。
火锅店洗碗机***优点
由于超声波的能量能够穿透细微的缝隙和小孔，故可以应用与任何零部件或装配件的清洗。商用洗碗机的价值比它的价格高很多商用洗碗机的第二优点就是可以省人工、省时间，一台商用洗碗机洗一个小时的餐具可以抵五六个洗碗工洗几个小时的碗，大大减少了人工成本。被清洗件为精密部件或装配件时，超声清洗往往成为能满足其特殊技术要求的清洗方式；快速超声清洗相对常规清洗方法在工件除尘除垢方面要快得多。装配件无须拆卸即可清洗。超声清洗可节省劳动力的优点往往使其成为经济的清洗方式；一致无论被清洗件是大是小，简单还是复杂，单件还是批量或在自动流水线上，使用超声清洗都可以获得手工清洗的均一的清洁度。
火锅店洗碗机******
1：电源为交流380v。（三相四线）
2: 先将超声波电源和清洗槽之间的信号线连接。（对号连接）
3：将清洗槽内加入液体，高度约为300mm。储液箱内液体达到储液箱高度的一半即可温度40-55度佳。
4：将要清洗的工件放入清洗槽内，工件尽量不要直接接触底部。不要对清洗槽侧壁进行撞击。
5：设定好超声波所要工作的时间（注意时间不可为零），按下超声波的启动按钮，超声波开始工作。
6：清洗时间根据工件的油污程度自行确定。
7：循环过滤关闭时请将过滤出水阀门关闭。
8：定期清理清洗槽底部的油泥。
9：夏季如果长时间（7天）不使用设备应将清洗槽内的液体排放干净，冬季要保证槽内不结冰。