只有吃过这里的，你才知道之前吃到的水煎包都白吃了
提到水煎包
很多人都不陌生
但是只有吃过正宗水煎包的人
才明白那种诱人的滋味
绝非一般人能想象到的
今天就带大家去见识
永城薛湖镇的牛肉水煎包
在河南***东部的县级市永城
我们见到了祖祖辈辈做水煎包的聂师傅
做水煎包到聂师傅已经是第六代
家里传承这门手艺将近有200年的时间
做水煎包和面很有讲究
***术语叫“水发面”
根据四季加入不同水温的水
反复揉搓后要达到
只有吃过这里的，你才知道之前吃到的水煎包都白吃了
“软而不烂、 筋道十足”的程度
水煎包馅料制作也十分讲究
首先选用新鲜的牛腩肉
再手工反复剁三个小时
保证了入口时香而不腻的口感
肉剁好后调馅的步骤很重要
花椒、八角、***、***等十几种佐料
炒好被磨成粉状
加在剁好的牛腩肉馅中
再放入酱油、生抽，水
朝一个方向连续搅拌均匀
***后再加入葱、姜、香油和煮好的粉条
搅拌之后肉馅的味道已经香气扑鼻
薛湖所有传统水煎包都是牛肉馅的
在面片上包一大团肉馅
轻轻一合就可以上煎锅啦
鹿邑高集烧饼
周口的烧饼在我们河南也是很有名气的，有去过周口鹿邑的，不知道有没有尝没尝过高集的烧饼。在我们豫东，它可是豫东一绝，外酥里软，表面有层厚厚的芝麻，口感那是相当的不错。现做的、刚出炉的大烧饼，中间可以加上垛子牛肉或垛子羊肉，如果是在寒冷的冬天，然后配上配上香浓的羊肉汤或者牛肉汤，或者是周口的胡辣汤，在冬天的寒气都散了。
小吃水煎包，平底锅水煎包锅详细教程，零失败
中午老妈给大家做了手擀面，肉夹馍烤炉厂，西红柿韭菜拌面。Happy小朋友居然吃了老大一碗。看来还是老妈的手艺好，我还要继续努力啊！同时心里暗下决心，我一定要把老妈的手艺偷到手！一日不成两日，两日不成三日……
中午两个小的不睡觉，大的给小的讲故事，我跟老妈聊天时间过得飞快。
话说刚跟老妈聊到我上次做水煎花卷的惨败，她老人家就说下午做水煎包，河南肉夹馍烤炉，让我好好跟着学习。
说干就干，然后我跟老妈进厨房从头学到尾，每一步的作用及注意事项都问了一遍，下次我一定不会失败啦。
不过老妈的水煎包超大个，比生煎包还大，肉夹馍烤炉厂家，用她的话说，肉夹馍烤炉价格，这样吃着过瘾。（很实在，有没有？我说她要是去摆摊，估计会赔光赔净。）
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