太原市新崛厨业有限公司是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的***厨房设备生产企业
厨房设备包括很多，而在厨房设备中难坚持的是不锈钢厨房设备了，为什么这么说呢？会不会有很多朋友有这么认为人，不锈钢吗？顾名思义那就是不会生锈的，也不需要你我们长时间去***得，其实这种想法那就是错误的概念，不仅仅需要***，还需要我们好好***的，不是吗？原因在于哪些方面呢？主要表现又是哪些呢？1、由于不锈钢厨房设备的导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具火不宜过大，使加热面的底部应宽而均匀，这样就可以节省燃料和避免食物烧锅焦。2、锅，如果烧焦的食物充斥软竹，木，轻轻刮去不刮须刀等尖锐物体后可用;洗净，干燥的地方放置后，用软布擦干。3、厨具应避免与尖锐硬物碰撞，避免瘪影响外观划痕和密封性能从雾的表面层的不锈钢厨房设备使用一段时间4炊具，让暗炊具表面。然后用软布浸泡在洗衣粉，去污粉或抹，这可以***的光。如果外表面黑化由烟，也可以采用这种方法。4、当使用不锈钢锅，不要让锅底有水渍。在煤球炉中使用时，特别是，含有和燃烧过程中产生的的内团块，这是必要的，以产生亚***水和***，从腐蚀的锅。
在餐饮区域内，作为运作的整体，厨房设备与餐厅、厨房与配属工作间之间位置的距离关系对厨房工作至关重要。
(1)省日时省力，提高工作效率
拉近距离，联系、协调、管理、运送都方便，可以提高工作效率。有一家酒店，厨房设在酒店的一角，与远的包房有近50m距离，就餐餐时，一个餐桌，传菜员要来回跑十几次，还需要往其他楼层送餐。一个就餐高峰，传菜员要在厨房与餐厅之间跑几十次或上百次，就要多跑几公里的路。而且因为上菜慢，有些菜品的口感变差了。
(2)减少***，降低运行成本
水电、燃气等基础设施距离太远，连接成本就要增加。下水距离太远坡度就要小，弯路要少，否则排水就不顺畅，容易堵塞。排烟距离太远，需要的排风机的功率就要加大，增加运行成本。不可小看一个设备多几千瓦的耗电，一年积累的电费就是几万元。
(3)位置不当影响经营效果
一个餐厅的厨房旁如果有公共厕所、垃圾场、臭水沟等污染源，客人就会忌讳，气味也不好，餐馆经营效果也不会好。
(4)厨房位置得当，具有一劳永逸的作用
要慎重思考厨房的位置，一旦确定，施工后对工作效率的影响是长久的。若想再改变布局位置，那就需要重新改造。所以，厨房位置选择非常重要，如果位置选择适当，不用增加***就可以省钱，相反，不仅多花了费用，还会带来许多不便。
厨房设备选配阶段划分
厨房设计人员在选配厨房设备时要分成两个阶段，即粗选与精选。完成厨房设备配置也要分成设计选配与设备选购阶段。
1)粗选:设计人员在厨房策划时，根据甲方要求或根据实际需要，先要粗选厨房设备，也就是根据设计原则和经过计算，初步选择一些设备，保证配套设备与房确定的工艺功能相匹配。
2)精选:在设计时，由于环境条件限制和实际搭配的需要，还要进行设备型号、数量、外形尺寸的调整，这就是精选。在实际设计中.，与经营者协调意见之后再调整设备是必需的，后才能达到布局合理、流程顺畅、满足经营要求的优化设计。
3)设计选配:在厨房策划设计阶段，主要根据经营规划的工艺功能需求、食品安全规范和枝术指标配套原则进行设备种类、型号、数量的选配。
4)设备选购:在厨房设计方案确定之后，所需要的厨房设备型号、数量已经确定，厨房管理人员考虑多方面因素，例如，设备性能、质量、价格、功耗、使用寿命、造型、档次、火力、能耗、安全可靠性、维修等参数，来进行设备选购。
科学合理的厨房设备选配原则是设备选购的基础。在厨房设计时只有设计选配正确，设备选购才能优化性价比，优中选优。
