水煎包不仅是百年来非常经典的早餐面食，现在也是风靡大江南北的经典小吃，不仅早餐适合卖，夜宵摆摊也是非常火爆的哦!随着南北饮食的不断融合，水煎包一类北方特色小吃在南方的餐饮市场也是逐渐扩大，深受广大消费者的喜欢哦，人气是有的哦!另外在这里说几点，做这个水煎包其实看起来简单，但是要做的好吃，也是不简单的事情，这里有几点需要大家注意：水煎包的面一定要发面，而且醒发的时间要长一些，面皮发酵的越好做出来的包子就越蓬松柔软。 次数用完API KEY 超过次数限制
关于和面团的操作要点：①发酵要在湿温度高的地方发酵，比如烤箱的发酵功能或锅中放温水隔水发酵；②每种面粉吸水性都不同，温水要少量多次添加，以免水量多让面团粘性大；③面团揉得越软，口感则更松软。(2)关于馅料调配的要点：肉包子的馅料，全瘦肉口感硬韧，所以选用3:7比例的五花肉好，而且要搅拌至起筋有阻力了，这样的肉馅才爽嫩鲜香。(3)关于煎焖时的操作注意：生煎包的包底金黄焦脆口感，是生煎包的灵，但不能煎得太焦，让味感带有焦涩感，煎焖过程需要分开多次操作，先把包子焖熟，再进行煎焖形成焦底，生煎包的成功率更高，脆底和肉馅鲜香混合，味道让人欲罢不能。 次数用完API KEY 超过次数限制
生煎包的做法；想吃水晶生煎包，自己在家就能做，青豆妈教你一个简单的做法，不用揉面不用发面就能做，做出来的生煎包底部黄金酥脆，皮薄馅多超级好吃，再配上辣椒酱，吃上一个想2个，喜欢的朋友可以试试！准备原材料：饺子皮、韭菜、肉沫、鸡蛋、熟油、盐、生抽、耗油、十三香、葱花、黑芝麻；做法：洗干净晾干水分的韭菜给它切碎，切碎之后放在盆里，加少许熟油，搅拌均匀，这样能避免韭菜出水；锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液，将它炒碎，炒碎之后将它晾凉；然后我们开始调馅料，在韭菜里面加入肉沫、鸡蛋碎、加少许盐、生抽、耗油、十三香，搅拌均匀,这样馅料就调好了 次数用完API KEY 超过次数限制