适宜人群
一般人群均可使用
1. 适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等人群食用;
2. 榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。
烹饪指导
1. 炒榛子:将榛子炒熟,勿焦,随时食用,去壳嚼肉,量不拘,可开胃进食、明目、增进体力。
2. 用榛子肉30~60克,空腹1次嚼细服下,有驱蛔虫与蛲虫的作用,小儿用量酌减。
3. 榛莲粥:将榛子、莲子、粳米放在一起,煮成“榛莲粥”,不仅口感好,而且营养丰富,平时可以多喝些。
建议先晾晒,也可以放冰箱冷冻一段时间,会***脆感。不过储存时候尽量密封保存,尽快食用,新鲜的才是较好吃的。
榛子(zhēn zǐ)是重要的坚果树种之一,是木本油料树种,为榛科榛属植物,全世界有16种,主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。果形似栗,卵圆形,有黄褐色外壳。主要出口国为土耳其、意大利、西班牙、美国、荷兰、法国等,其出口量占世界榛仁出口总量的93%,出口总价值为5.7亿美元。种仁气香、味甜、具油性,秋季成熟采、收。主产地土耳其,在我国,榛子的大面积栽培种植比较少,但东北、华北的广大山区,都有品种,当地人采集来作为山货出售。
榛子可以用烤箱烤
家用的烤箱一般都是微波炉,榛子是可以微波炉烤的,但是没有特别规定的时间。因为烤箱不比炒锅,它不能翻炒,因此烤出来的也不均匀,而且不能翻炒的话,容易把榛子烤焦。
因此很多人用微波炉烤榛子,一般是先烤2分钟,停下翻面,再烤2分钟,如此循环直至烤熟为止。 榛子用烤箱烤的话,每次数量应在20颗左右。很多人用烤箱烤榛子,担心会爆。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为***受人们欢迎的坚果类食品,,与扁桃、胡桃、腰果并称为“四大坚果”。其实用烤炉烤榛子不会爆。把温度设置好,设置在180度为好。生榛子铺满烤盘,放入烤箱,中层,上下180度,烤熟散热后食用。
榛树,属桦木科榛属植物,又称山板栗、尖栗、棰子等.在世界范围内榛属有约20个品种,分布于亚洲、欧洲及北美洲;在中国境内有8个种类2个变种,分布于东北、华东、华北、西北及西南地区.
榛树是果材兼用的优良树种.榛子,榛树的果实,形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为受人们欢迎的坚果类食品之一,与扁桃、核桃、腰果并称为"四大坚果".
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