刨肉机清洗 1、 敬请注意：清洗时严禁直接用水冲洗。 2、 清洗前，必须拔掉电源插头（J），同时将厚度调节手柄（A）调至“0”位。 3、 能使用化学性及具有研磨性之物品，也不能用会损害刀片的家用物品（清洁球、毛刷类等清洁具清擦机器）。 4、 用沾有清洁剂的湿布来清洁机器表面，并用干布抹干，每天一次以保持食品卫生。 5、 清洁时应取下护刀板（E），将刀片及护刀板（E）清洁干净并抹干，每天一次以防刀生锈及保持食品卫生。 6、 清洁刀锋时，请特别注意安全：A戴安全手套，B不要直接用手触摸刀锋。 7、 清洗完毕请启动机器空转5分钟。12、磨刀时，眼睛不能正对刀片及砂轮（S）旋转方向，以防碎粒碎沫飞进眼睛。
刨肉机*** 机器运转，滑动部分保持有油润滑灵活，不易生锈以延长使用寿命。
1、 刀片防锈 a. 使用完毕用干布将刀片抹干；注：如果电源软线损坏，为避免***，必须由制造厂或其维修部或类似的专职人员来更换。 b. 用干布吸油（如：花生油、菜油）擦在刀片刃口上，保持刃口不生锈，每星期一次 2、 主（圆）轴（F）润滑 a. 承载盘（L）推至右端的加油线上。b. 拧开注油孔上的加油盖注入30#机油。 c. 注油量每次10毫升左右，每星期一次。 3、 钉板轴（D）润滑 a. 先用干布将钉板轴（D）抹干净。 b. 在钉板轴（D）加注食用油（如花生油、菜油）拉动钉板重块（O）上下滑动，使油渗入，钉板重块（O）上下滑动灵活 4、 磨刀器（Q）润滑 a. 每次磨刀前拧开磨刀砂轮架上注油口螺丝，注入食用油，保持砂轮轴活动。 5、 磨刀***顶头（P）润滑 a. 逆时针旋转手柄（H），将顶头（P）旋出位置。 b. 用干布将顶头（P）活动部分擦干净，注上食用油（如花生油、菜油），够润滑即可。c. 将顶头（P）退回原位。d.. 每星期注油一次。 6、 如机器长期不使用，请清扫干净并抹干，加上润滑油罩上塑料袋，放进包装箱，放置干燥处。
刨肉机安全操作规程:
1、该设备必须专人负责，操作维修及***；非***人员不得随意乱动。
2、操作人员需进行安全培训，并学习刨肉机《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。
3、操作人员必须穿戴工作衣，衣扣要齐全并扣牢，衣袖不要过长，戴工作帽；女工长发必须将头发盘起放进头巾里；严禁戴任何手套上机操作但必须戴袖套。
4、机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好无损，有无异常。
5、作业前，应开机空载运行2至3分钟，确认情况正常无异响，方可投入使用。
6、刨肉时，切勿快速推进。
7、机器运行，不得离开工作岗位，人离停机。
8、发现异常情况，应立即停机，向值班工程师报告，由技术人员检修。
9、作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷。
10、操作指引；接通电源；调整相应的厚薄度；空机运行3分钟；把食品放入刨片机内；操作应注意操作安全；作业完毕，认真清洁刨肉机。