7.5
結果解决
7.5.1
达标的,由官宠物医生出示《动物检疫合格证明》，盖上检疫证验讫章，对切分包裝肉制品加施检疫证标示。
7.5.2
不过关的,
由官宠物医生出示《动物检疫处理通知单》，并按下列要求解决。主要技术参数：额定电压：380VAC控制电压：24VDC电机功率：3。
7.5.2.1
发觉患有本规程要求疫病的,按6.2.2.1、6.2.2.2和相关要求解决。
7.5.2.2
发觉患有本规程要求之外疫病的，监管场（厂、点）方对病羊体及副产物按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）解决，对环境污染的场地、器材等按照规定执行消菌，并搞好《生物安全处理记录》。 
白脏检验
视检胃浆膜和黏膜的状况，剖检浆膜上的淋有没有血点。
视检肠浆膜和肠系膜的状况，检验肠系膜淋。
视检脾，检验睥门淋等有没有变病。4肾剥离两侧肾被膜（两刀），检查弹性、硬度及有无血、出血、淤血等。
出红脏
与白脏相对性应的是心、肝、肺等吸气和血液系统的内脏，称之为红脏。
实际操作工作人员用消菌的刀取出红脏，取红脏时防止割破红脏及猪里脊肉，严禁红脏落地式及触碰体，随后将红脏放进***的红脏器皿里，等候检验。 
红脏检测
视检肝状况，剖检肝门淋节。
视检肺状况，剖检淋节。
视检心包及心外膜，明确肌僵水平。
整修
去完内脏，也要开展体修割，可以用刀修去体表层的血污、胸腺、残毛及硬等脏物。整修工作中一定要细心、完全。产品规格型号1)电机总功率：3KW2)生产能力：500只/时3)自动线：（根据工艺要求）4。
修割进行，接下去就需要进到冲刷工序。
冲刷
冲刷工序是进到冻库前的一个必需的工序，冲洗一定要整洁完全。
一般选用溫度20℃，工作压力为2Kpa的水，从体腹部刚开始，由里到外、从上向下开展冲洗，非常是头颈和两根前腿处要不断冲洗，身体外的血污等附属物后还要清洗。
冲刷结束后就可以进到排酸间了。 
具体分割方法是：
方切羊排：从羊颈梗部到第四根肋骨切下，再从正中间划开，除掉胸部，剩下的前座就是方切羊排。
七肋羊排：从第五肋巴骨切下直至第十二肋巴骨，接着再从正中间划开，除掉胸部，剩下羊排就是七肋羊排。操作人员取出白脏，抽出直肠，并揪断红脏和白脏的连接，把白脏放入专门的白脏容器里，顺着运输线送入检验间。
肥羊寸排：从胸部十厘米处切成一寸宽的小排。
腰脊排：从第五肋巴骨至后面处割下来，除掉胸腹部，剩下正中间的腰脊排，接着将它切成1厘米厚的片。 
