很多时候，人们只知道红薯，却不知道红薯叶。事实上，红薯叶是一种营养丰富、口感嫩滑的绿色食物，值得食用。下面我们就一起了解下红薯叶的营养价值以红薯叶应该怎么做吧。
红薯叶的营养价值
红薯芽苗，红薯苗批发，又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
3、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克，冬瓜100克，红薯苗的培育方法，炖煮服。主要治糖病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。
4、番茄炒红薯叶
先将番茄炒出汁，再放入红薯叶翻炒，后加调料即成。
5、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，高产红薯苗，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
红薯叶的***和作用
1、排：含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排。
2、提高免力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗化物，能提高疫力，“预防***”。
3、预防血：每天摄取300g的红薯叶，就可补充***一天所需的铁质及***A、C、E。
4、预防血压：富含钾，红薯苗，有助血压控制，预防血压。
5、改善秘：:丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便及疮”。
6、抗：:含有丰富的多酚，能预防细胞***变。
7、改善更年期症状：富含植固醇，可以达到与荷尔类似的调节身体机能的***。
8、促进乳分泌：:含有黄酮类化合物等物质，能促进乳分泌。
9、强化视力：有丰富***A，可强化视力。
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