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康峰生鲜食品配送中心的营运流程
1、保质期较短或对保鲜要求较高。需要加工的生鲜食材其操作程序如下：大量货物集中到理货区后，***行初加工，包括将大块的货物分成小块，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏等，然后再进行配送的各道工序。主要包括：收货→检测→分拣加工→配装→送货。高校饭堂食材配送
2、保期较长的食品，一般在备货后安插储存工序，有时是放在冷库中储存。这类食品的流程与干货的流程差不多。主要包括：收货→检测→储货→配货→配装→送货。
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康峰告诉你如何挑选蔬菜
第l一，闻，问，观，尝，新鲜的蔬菜会很翠，也会有一种土味儿，新鲜的蔬菜都可以生吃，只需一点点就能尝出是不是新摘的，问店主的进菜日期，要么就直接从菜农手里购买。高校饭堂食材配送
第二，试称，拿固定重量的物品称重，要么目测，差距也是不大的，因为你做干果时总和秤打交道。
第三，想要便宜的菜就要学会用心，学会观察人，分辨这个人适不适合和你做生意，有的生意人喜欢装腔作势，那种人适合做生意，一开始就把价钱压的很低的一般没有还价的余地，
第四，可以从菜农手里购买，因为价钱公道而且蔬菜新鲜，而且农民也不那么耍心眼儿。高校饭堂食材配送
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供应产品规格标准
冻品：? 冻品外包装需完整，无破损，无不封口现象，有生产日期。冻品在解 冻后，发现质量问题需退货。符合***绿色批发市场标准，应具备满足l交易需要的冷冻贮藏设施。
调料：?外包装无污物、无泄漏，无胀袋或胖听或鼓盖现象，无变质发霉现象，色泽正常，具有该品种固有的香味，滋味无异味，油酱均匀的酱体或 无结块的粉状固体，封口平整，无破包，夹包，漏包，无污染。高校饭堂食材配送
副食及其他：? 须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。
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如何选择好的食材配送公司？
1，看采购渠道和产品线，一般大型食材配送公司在国内外与知l名品牌企业建立了稳定的供应关系，都拥有正规的采购渠道，食材配送公司每一种食品都有完整的流通信息，在保证品质的同时，价格更加实惠。而且产品线越丰富的食材配送公司，其服务的客户也越多，配送食品除了健康蔬菜、鲜肉水产、海鲜。几乎涵盖城市居民生活的全部需求。高校饭堂食材配送
2，看食品安全管控能力，比较放心的食材配送公司都有严格完善的品质管理体系，食材配送安全贯穿采购、运输、入库、储藏、出库、配送的全过程。通过严格的产品检测之后然后入库，食材配送的检测清单会随食材一起送达客户。高校饭堂食材配送
