荠菜豆腐羹的做法步骤图
荠菜豆腐羹： 1、豆腐切丝，养在清水中去豆腥味。 2、烧开水一锅，荠菜洗净淖水，待水沸腾之前捞起，以免菜色变黄。 3、淖过水的荠菜泡在冷水中降温，捞起荠菜，理顺荠菜根部，将荠菜根切除，以免影响羮色泽。 4、拧干荠菜水份，切末；淀粉溶水拌匀 5、烧开水半锅，水沸腾后，倒入荠菜未、水淀粉，煮开后，大火转中火，倒入豆腐丝，入锅煮2分钟，淋上几滴香油即可。
在阳台盆栽种植荠菜，普通的土就可以种，透气疏松的土更好，可以用腐叶土或者草炭土。播种前把盆土浇透水。把种子和细沙一起撒在盆里，覆盖薄土，再喷点水。达到20度就可以发芽了。
等到可以吃的时候，一次不要全部采收，留下几棵，开花结种子，自己会掉落到盆土里或者院子里，种一次后，接下来的以后好几年都有荠荠菜自己长出来。
荠菜鱼干原料:鲤鱼200克，竹笋100克，野菜50克。调料:适量盐、调味粉、湿淀粉和鸡汤。练习:1。将野菜用水洗净，切成碎蔬菜备用。2.将池中的鲤鱼去骨，切片，定大小备用，用鸡汤将竹笋切成小块品尝；3.用30%的油温将干鲤鱼在池塘里煮，用鸡汤调味，稀释，加入野菜，然后放入锅中。池塘鲤鱼:虽然个体很小，但它的肉含量很高，肉质细嫩，味道鲜美，因此深受东部各省人民的喜爱。常见的烹饪方法是红烧。宴会上，有一道名为"荠菜池塘鲤鱼"的池塘鲤鱼菜，它是由春末夏初特有的池塘鲤鱼和当地的蔬菜荠菜制成的。这是一道时令菜肴，给许多尝过的人留下了深刻印象。