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关于供应产品的规格标准
大米 :大米须达***1354—86特二级标准,水分含量在12°以下,无掺杂、无沙石,碎米少,无黄粒米;大米包装袋上印有大米品名、等级、数量、出厂名、厂家地址及其电话。公司饭堂食材配送
面粉(含面 粉配料):高筋面粉达GB8607***标准,质量等级一级;低筋面粉达Q/JHMF01 标准,质量等级一级;低筋面粉达Q/JHMF01标准,质量等级一级;? 色泽正常,干爽无异味;? 按进货量抽查20%,数量按抽查验收实数为准;? 包装袋上有注册商标及QS标注,有检验合格证、生产日期和保质期。公司饭堂食材配送
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关于肉类配送的质量
1、猪肉类:肉联厂,要求必须是放心肉,交货时需配有动物卫生检疫及屠宰证明,去除筋、杂物,肉质鲜嫩,不注水,符合食品卫生要求;对于鲜猪手脚等;必须去除一切杂毛污物,无异味,交货以干净、新鲜、大小适中为标准。
2、牛肉、羊肉类:肉联厂,要求有动物卫生检疫及屠宰证明,去除筋、杂物,肉质鲜嫩,不注水,符合食品卫生要求。公司饭堂食材配送
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康峰餐饮为你解答关于蔬菜配送的问题
蔬菜类配送采用当日采购、当日配送的原则。当客户下达订单后,我公司采购经理将携同采购人员一同前往蔬菜供应基地,现场采摘所需要的蔬菜,不采摘过熟或欠熟的蔬菜,采摘完毕后由基地工作人员进行清水清洗,保证菜面干净、无明显泥土、无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质。清洗完后,采用洁净的保鲜筐盛装,按统一标准放置,码放整齐、无破损、大小基本统一,然后装入干燥、整洁的面包车,直接配送至客户指ll定地点。公司饭堂食材配送